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¿Qué es Keemun té?

Keemun té es una de las exportaciones más populares de la región de An Hui de China Meridional, desde los días de la Dinastía Qing en el siglo 19. Traducido en chino para "Puerta Grande", este té rojo se clasifica a menudo como negro en las culturas occidentales, lo que refleja el color ámbar profundo de los tés más oscuros. Su sabor y aroma afrutado combinan, ahumado y dulzura, junto con tonos florales y vitícolas similares, para crear una fuerza bien con cafeína y sabroso de la naturaleza.

También conocido como Qimen, Qi Hong Qi o Hombres Hong té, té Keemun fue fabricado por primera vez en la ciudad de Huangshan An Hui en 1875, que se encuentra en el histórico condado de Qi Men. Después de aprender sobre la producción de té rojo y negro en otras regiones, un ex empleado del gobierno llamado Yu Quianchen se instaló en la ciudad de Huangshan plantar plantas rojas de té en lugar de las plantas de té verde, que hasta entonces habían monopolizado la producción de té local. El clima del suelo y empapado por la lluvia de la zona todavía produce un té con pocas comparaciones.

Toques de varios sabores se combinan en el té keemun, que a menudo se piensa que es un té negro, pero en realidad tiene una tonalidad roja. Los elementos principales más detectados son notas de flor de orquídea, un pino nuez y frutas como la ciruela o albaricoque. El sabor de la fruta seca lleva a algunos a señalar que el té keemun tiene similitudes en los gustos de algunos vinos más oscuros. Dulzura natural de este té, sin embargo, palidece en comparación con el té negro populares, como pekoe naranja o variedades Darjeeling en la India.

Té Keemun es uno de los tés más alto considerado en China - negro, verde rojo o de otro tipo. Está en la lista de siglos de antigüedad en el país de los "Diez tés chinos famosos", que a menudo es revisado con fines comerciales para abarcar la selección de las exportaciones de té del país. En los países occidentales, muchos tés rojos como keemun se clasifican como tés negros; Sin embargo, los países asiáticos clasifican keemun como rojo.

Los grados más preciadas de keemun se conocen como hao ya y feng mao. Las hojas más jóvenes de la antigua variedad tienen una tonalidad plateada; este último tipo se hace girando brotes jóvenes antes de que el proceso de secado. Otras variedades incluyen xin ya, otra variación de la hoja temprano, y congou, que corta las hojas de té en trozos uniformemente delgadas. Muchos té keemun caro para tan largo como 10 minutos, que es más largo que la mayoría de los tés, para revelar plenamente sus cualidades negrita-todavía-suaves.

  • Keemun té es un té rojo.