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¿Qué es la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica es un método de explotación que implica el uso de técnicas ecológicamente amigables para aumentar los cultivos y animales. Muchos países ofrecen la certificación orgánica a los agricultores que siguen las directrices de la agricultura ecológica, y los agricultores también pueden practicar métodos orgánicos sin obtener la certificación. Este método de producción es visto como una alternativa a la agricultura convencional, en el que una amplia variedad de medios se utilizan en la agricultura.

Cuando los agricultores trabajan orgánicamente, evitan el uso de productos químicos sintéticos para todo, desde la gestión del suelo para el control de plagas. En su lugar, se basan en técnicas como la rotación de cultivos y el compostaje para mantener los suelos, el control natural de plagas saludable en lugar de aerosoles para eliminar las plagas agrícolas, y no medios químicos para controlar las infecciones y las enfermedades. La agricultura ecológica evita el uso de antibióticos y hormonas de crecimiento en los animales, y los organismos modificados genéticamente (OMG) por lo general no se cultivan en granjas orgánicas. Normas orgánicas completos varían de nación a nación, con los departamentos de agricultura por lo general mantener los estándares actuales de las bases de datos disponibles al público.

Este tipo de agricultura se ha practicado en una forma u otra durante siglos, pero la agricultura ecológica surgió como su propio movimiento en la década de 1930, como la agricultura industrializada comenzó a ser más común. El desarrollo de productos químicos avanzados y otras herramientas artificiales para apoyar la agricultura llevó a muchos agricultores a recurrir a estas técnicas para ahorrar dinero y competir en el mercado, y algunos agricultores también consideró que la modernización representó una mejora. Otros querían seguir con las técnicas más tradicionales ecológicos, el desarrollo de la agricultura ecológica y otras ramas como la agricultura biodinámica.

Algunas personas afirman que una serie de beneficios están involucrados en la agricultura ecológica, que van desde un valor nutricional más alto en los cultivos de los completos, suelo complejo para ambientes más saludables alrededor de las granjas que utilizan métodos orgánicos. Algunas de las afirmaciones acerca de la agricultura ecológica son difíciles de justificar, como las afirmaciones de que la leche producida orgánicamente es mejor que la leche producida de forma convencional, mientras que otros son más fácil de probar, como la afirmación de que no usar antibióticos puede reducir el desarrollo y la difusión de los antibióticos bacterias resistentes.

Los bienes producidos en una granja orgánica tienden a ser más caro, ya que la agricultura ecológica es más intensivo en mano de obra y las herramientas para la agricultura orgánica tienden a ser más caros. Simplemente obtener la certificación orgánica es muy costosa, ya que requiere una serie de inspecciones y pruebas para analizar los métodos de cultivo y las condiciones de la granja para confirmar que se adhiere a las normas orgánicas. Algunas personas sienten que el costo vale la pena el beneficio, y están dispuestos a pagar una prima por productos orgánicos.

  • Algunos consumidores están dispuestos a pagar más para alimentar a los alimentos ecológicos a sus familias.
  • La agricultura orgánica utiliza técnicas ecológicamente amistosos para recaudar cultivos.
  • Ganado en una granja orgánica no se les da ningún tipo de hormonas u otros productos químicos.
  • Las granjas orgánicas utilizan el control natural de plagas en lugar de productos químicos.
  • Los alimentos orgánicos son más caros que otros alimentos.
  • Estiércol compostado de ganado puede fertilizar los campos en una granja orgánica.
  • Las granjas orgánicas venden productos frescos como huevos.
  • En los EE.UU., los productos "orgánicos certificados" no pueden incluir ingredientes modificados genéticamente.
  • Los alimentos orgánicos se pueden vender en destino, en un mercado de agricultores.