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¿Qué es la carne de vaca en conserva?

Aunque SPAM hizo carnes enlatadas famosos con su extraño sabor a jamón enlatado, carne enlatada también ha sido muy popular desde el siglo 20. Carne de vacuno en conserva se bien cocido o carne cruda de vacas, que generalmente se corta y se procesan en latas para almacenamiento a largo plazo. Además de ser una opción rápida y económica para comidas informales, carne enlatada se utiliza a menudo para camping y supervivencia alimentos.

Aunque no es tan sabrosa como la carne fresca, carne en conserva por lo general tiene una vida útil de cinco a diez años. Básicamente, como verduras y frutas enlatadas, carne enlatada no tiene por qué ser congelados o refrigerados tan a menudo se almacena en el otoño y refugios para desastres y se envasa en equipo para acampar. A pesar de que se puede comer normal, a menudo se utiliza en guisos, pastas, sopas y otras comidas preparadas.

Carne enlatada se puede encontrar preprocesado en tiendas de comestibles y en línea. Bienes Amish menudo tienen alta calidad en lata de carne para la selección en las áreas apropiadas. También se puede hacer en casa con una olla de presión.

La carne utilizada en carne enlatada es generalmente molidos o cortado en cubos o tiras. La carne puede o bien cocida o enlatada puede ser cruda. Antes de ser conservado, sin embargo, la carne de corte siempre se sumerge en salmuera o agua salada, durante una hora aproximadamente.

Una vez que la carne se sala, se coloca en latas o frascos y poner en la olla de presión. Agua, caldo, o jugo de tomate se pueden añadir a dar a la carne de vacuno sabor extra. Dependiendo de la técnica, no es necesario un líquido, y muchos beefs enlatados no se envasan con cualquier líquido adicional.

La presión necesaria para correctamente puede reforzar depende de la altitud actual y el tipo de olla a presión que se utiliza. Por ejemplo, en o por debajo de 4.000 pies (1.219 m) sobre el nivel del mar, con el fin de lata 1 pinta (473 ml) de carne de res en una olla de presión manométrica ponderada, a 15 libras (6,8 kg) de presión se requiere durante 75 minutos. Una olla de presión manométrica de línea requeriría 12 libras (5,44 kg) de presión para la misma cantidad de tiempo.

Un tipo popular de carne de res a la lata es de carne en conserva. Carne en lata ya está fuertemente salados, o incluso en escabeche, los frescos, por lo que fácilmente se presta a la industria conservera. Uno de los productos de carne en conserva en lata más populares es picadillo de carne en conserva, se encuentra a menudo como un desayuno, en especial en el sur de Estados Unidos. Picadillo de carne curada se corta o carne en conserva en cubos mezclado con cebolla y patatas, por lo general croquetas de patata.

  • Carne enlatada puede tener una vida útil de hasta diez años.