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¿Qué es la Crema de miel?

Miel cremosa es una especie de untar de miel que no gotea como la miel cruda regular. También llamada miel batida, crema de miel tiene pequeños cristales en lugar de los cristales más grandes que se forman de manera natural en la miel. El proceso de formación de crema de miel implica que el control de la temperatura de miel, que a su vez controla el tamaño de los cristales de la miel.

Cuando la crema, la miel tiene una consistencia que es diferente de la miel cruda. En lugar de ser pegajosa y goteando fácilmente como la miel cruda, una vez que la crema de miel adquiere una consistencia similar a la mantequilla ablandada. La miel se propaga fácilmente en el pan y otros alimentos con un cuchillo de mantequilla.

Creación de crema de miel requiere un estricto control sobre la temperatura de la miel. La miel se pasteuriza o se calienta primero hasta el punto que cualquier levadura u otras impurezas en la miel se purgan. En lugar de dejar que el frío la miel pasteurizada a temperatura ambiente, la persona que hace la miel debe colocarlo en un ambiente controlado con una temperatura de 57 ° F (cerca de 13.88 y degC).

Después de que se produce, la crema de miel todavía necesita mantenerse en un ambiente de temperatura controlada. Mantener la miel en aproximadamente la temperatura ambiente, o entre 60 y 75 ° F (cerca de 15,5 a 23,9 y degC), mantiene cualidades similar a la mantequilla de la miel. Poner la miel en temperaturas superiores a 75 ° F (cerca de 23.9 ° C) hace que la miel para formar cristales grandes y gruesas, haciendo más difícil para propagarse. El enfriamiento de la miel también hace que sea difícil para difundir, ya que los cristales ya presentes en ella van a perder algo de su finura.

Los apicultores también podrían introducir saborizantes y colorantes para crema de miel. Los aromatizantes pueden incluir concentrados de frutas como la fresa, cereza o naranja. Otros sabores de la miel vienen de frutos secos como las nueces o almendras. Vainilla y caramelo también pueden ser usados ​​por los apicultores, o en combinación con otros aromas para lograr un sabor deseado.

Una amplia variedad de alimentos podría ser consumido junto con crema de miel. Panes, tortas y pasteles se pueden propagar o llenos de miel llanura o aromatizada. La mezcla también puede ser rociados sobre el helado u otros postres para añadir sabor.

A veces, un apicultor introducirá una mezcla de un diez por ciento en el producto ya terminado y el noventa por ciento de la miel pasteurizada durante el proceso de formación de crema. Con el diez por ciento de la miel que tiene los pequeños cristales formados, el resto de la miel tiene la tendencia a imitar el tamaño de los cristales. Si el apicultor no tiene un producto terminado, sin embargo, que puede permitir que la miel a cristalizar de forma natural y luego agitar vigorosamente la miel para descomponer los grandes cristales.

  • Un apicultor puede introducir una mezcla de 10 por ciento en el producto ya terminado y el 90 por ciento de miel pasteurizada durante el proceso de formación de crema.
  • Una abeja de la miel.
  • Miel cremosa se crea mediante el control de la temperatura de la miel.