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¿Qué es la Crema de papaya?

Crema de papaya es un postre helado más popular en Brasil. Su receta básica es bastante simple, sólo propugna papayas frescas, helado de vainilla y la leche, a menudo cubierto con un chorrito de licor de crema de cassis. Los cocineros suelen servir el postre en copas o vasos superficiales. Su consistencia es casi siempre la de un flan congelado, no una bebida. Controlar el espesor es generalmente una cuestión de la manipulación de las proporciones de papaya y helado de modo que el resultado final no es demasiado acuoso.

Las papayas crecen muy bien en muchas partes del Brasil, sobre todo cerca de las costas. Postre aficionados en ese país durante mucho tiempo han estado elaborando platos con la fruta dulce y crema de papaya es sólo un ejemplo. Con mayor frecuencia se sirve en el verano, pero es popular durante todo el año.

Papayas frescas son muy importantes para el sabor general de la postre acabado. Fruta congelada trabajará en un apuro, pero tiene un costo. La mayoría de las piezas de papaya fruta congelada no contienen la concentración de sabor, ternura, o jugo natural de sus homólogos frescos. Cocineros fuera del área de cultivo principal de la papya menudo deben recurrir al congelador para que el postre, pero a menudo encuentran que necesitan para aumentar su producto final con un poco más de líquido.

La leche es el líquido más común usado en crema de papaya, pero los zumos de frutas son sustituciones comunes. El helado de vainilla también puede ser canjeado por otros sabores, en particular coco. Es importante que la papaya sigue siendo el punto focal, sin embargo.

Crema de papaya es fácil de hacer en casa, y es un postre popular tanto para las familias y los anfitriones de la fiesta. Es también una faceta de muchos restaurantes brasileños, tanto nacionales como internacionales. Restaurantes de todo el mundo que sirven de Brasil, o incluso a veces simplemente Sudamericana, comida a menudo cuentan con crema de papaya en sus menús. El postre es fácil de preparar, pero hace una fuerte impresión.

No hay mucho que está involucrado en la preparación que no sea una licuadora y los ingredientes en la mano. Debido a que el helado, sin embargo, creme de papya, como la mayoría de los postres congelados, no dura ni almacena bien. Por lo general, debe servirse inmediatamente después de la mezcla.

Comensales adultos comúnmente subir su crema de papaya con un chorrito de crema de cassis, un licor negro actual que es de color morado oscuro en color. La mayoría de las veces, este licor se vierte directamente sobre la parte superior de porciones individuales, pero también se puede poner en el fondo de cada plato de servir. El contraste de colores entre el budín de naranja vibrante y el licor púrpura añade un gran interés, especialmente cuando se sirve en cristal transparente. Cocineros menudo adornar el producto final con una hoja de menta.

A veces es posible hacer crema de papaya con gelatina en lugar de helado. Tal preparación es un paso de la postre tradicional brasileña, pero captura la mirada y el sabor general. La gelatina también añade la longevidad: esta variación normalmente se puede almacenar durante al menos un par de días. Recibe su rigidez de la gelatina, no el helado congelado. Muchos fabricantes comerciales en el interior de Brasil venden postres preenvasados ​​realizados de este modo, y también venden paquetes para la preparación casera rápida.

  • Una papaya.