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¿Qué es la figura Chutney?

Fig chutney es un tipo de salsa o condimento hecha por cocinar higos con una variedad de especias y condimentos. Es una variación de las salsas picantes que forman una parte central de muchas cocinas asiáticas. Por lo general, su sabor es a la vez dulce y ácido, por lo que es un complemento agradable para muchos tipos de comida. Fig chutney se puede comer en un número de diferentes y creativas maneras, de ser un aperitivo o una parte de una tabla de quesos de ser servido encima o al lado de los platos principales de ser utilizado como una pasta para sándwich.

Mientras chutney de higos es familiar para muchos comensales en los países occidentales, en realidad es una variación de las salsas picantes que son una parte central de muchas cocinas asiáticas, particularmente en países como la India y Pakistán. En estos países, chutney es esencialmente un término general que abarca una enorme variedad de salsas que pueden ser ya sea fresco o en escabeche, y que pueden ser atendidas antes de un plato principal o junto a ella. Chutneys comúnmente consumidas en la India y Pakistán incluyen chutney de tamarindo, chutney de menta y chutney de mango.

Para hacer chutney fig, higos frescos o secos se combinan en una cacerola con una variedad de ingredientes. Muchas recetas chutney de higos llaman para las especias y condimentos como la canela, anís, clavo y la ralladura de limón y el azúcar, cebolla, y ya sea vino tinto o vinagre de vino tinto. Todos estos ingredientes se cocinan en la estufa a fuego a fuego medio hasta que los higos empiezan a descomponer y toda la mezcla adquiere un espesor, consistencia de jarabe. Este proceso suele durar unos 30 minutos. El chutney entonces puede ya sea comer caliente o se almacena en frascos de conservas para su uso posterior.

Por lo general, chutney de higos tiene un sabor que es a la vez dulce y ácido, por lo que es un acompañamiento agradable a muchos tipos diferentes de alimentos. Algunos optan por servir con rebanadas de pan tostado o galletas como un aperitivo de estilo dip. Muchos encuentran que chutney de higos complementa quesos suaves, blandos como brie y camembert muy bien, por lo que es a menudo conocer en antipasto o postre tablas de quesos. Este chutney también puede ser utilizado como un esmalte para carnes asadas, tales como cordero o cerdo, o se puede colocar en una mesa de comedor junto con otros condimentos. Por último, algunas personas disfrutan usando chutney de higos como una pasta para sándwich, de la misma manera que uno puede utilizar la salsa de arándano o jalea de pimiento picante.

  • Cáscara de limón se utiliza en muchas recetas chutney de higos.
  • Figs.
  • Chutneys menudo tienen frutas y especias.
  • Los higos secos.
  • Figuras que crecen en el árbol.