Mantequilla de hierbas, o mantequilla de hierbas es una mantequilla sazonada hecho mezclando la mantequilla con un surtido de hierbas y especias. Es una adición popular a platos como la pasta, el arroz, el pescado y las verduras frescas, y también hace una excelente selección para el pan recién hecho. Muchos cocineros les gusta mantener un stock de mantequilla de hierbas alrededor de vestirse rápidamente los platos, y es a menudo disponibles en los mercados gourmet y tiendas de comestibles. También es muy fácil de hacer mantequilla de hierbas en casa, y muchos cocineros prefieren hacer esto, ya que ofrece un mayor control sobre los ingredientes.

A mantequilla típica hierba incluye una pequeña cantidad de limón y sal, además de las hierbas y mantequilla. La adición de jugo de limón hace la mantequilla ligeramente más ácido, aplazando así fuera la contaminación bacteriana. El jugo de limón es de ninguna manera infalible, y mantequilla de hierbas siempre debe ser manejado con cuidado. Sal y pimienta pueden añadirse a la mantequilla de hierbas de modo que no tienen que ser añadido a la comida, aunque ciertamente no se requieren.

Cualquier número de combinaciones de hierbas y se puede utilizar en mantequilla de hierbas. El tomillo, mejorana, eneldo, salvia, perejil, albahaca, cebollino, el orégano, el romero y el ajo son algunas opciones comunes. Las hierbas frescas son ideales, ya que se verán mucho más sabrosa, aunque hierbas secas se pueden utilizar también. Si utiliza hierbas secas, aplastarlos ligeramente para liberar sus aceites sabrosos y olerlos primero para asegurarse de que todavía son fuertes. Si las hierbas tienen un olor mínimo o huelen polvoriento, descartarlos.

Para hacer mantequilla de hierbas, comience brevemente escaldado hierbas para eliminar la suciedad y las bacterias que podrían contaminar la mantequilla. Usted tendrá que alrededor de un cuarto de taza de hierbas para cada barra de mantequilla. Pat las hierbas ligeramente con toallas de papel secas para absorber el agua, y luego picar antes de añadirlos a un plato de crema de mantequilla junto con una cucharadita de jugo de limón a cada barra de mantequilla y una pizca de sal, si lo desea. Mezclar bien los ingredientes, y luego formar la mantequilla de hierbas en un registro o un palo en un pedazo de papel de plástico para un fácil almacenamiento.

La mantequilla de hierbas acabado se mantendrá durante alrededor de una semana en el refrigerador, o un mes en el congelador. Para utilizar la mantequilla de hierbas, rebanar una palmadita y agregarlo a un plato cocinado. También puede permitir que se ablande y el tubo de la mantequilla de hierbas en varias formas decorativas que se pueden utilizar para vestir la mesa en una cena formal. Si decide hacer esto, mantenga la mantequilla de hierbas en platos de helado para que no se derrita o caliente excesivamente.

• Sage puede utilizar en una mantequilla de hierbas para dar sabor a muchos alimentos.
• Mantequilla antes de ser mezclado con hierbas.
• Mejorana seca, que a menudo se incluye en mantequilla de hierbas.
• El ajo es un ingrediente popular en mantequilla de hierbas.
• Mantequilla de hierba hace un excelente despliegue de pan fresco.
• Basilio se añade comúnmente a la mantequilla de hierbas.
• Mantequilla de hierbas puede ser sazonado con perejil.
• Mantequilla de hierbas comúnmente incluye el orégano.
• Ramitas de romero y salvia.