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¿Qué es la tapioca Bread?

Pan de tapioca es un pan sin gluten hecho de harina de tapioca. Es una luz, pan suave, y por lo general se come como una alternativa a, el pan de gluten ricos regulares a base de harina de trigo; El gluten es una proteína natural que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Tales alternativas de alimentos sin gluten son esenciales para las personas que tienen intolerancia al gluten; es decir, no son capaces de digerir correctamente los alimentos que contienen la proteína del gluten, y pueden sufrir de alergias y problemas de salud como resultado.

La harina de tapioca utilizado para hacer pan de tapioca se obtiene de las raíces de la planta de yuca. Las raíces de yuca se asemejan a los tubérculos de patata, y se recogen, se lavan, se pelan y se muelen en la pulpa para obtener un líquido con almidón. El líquido de raíz de yuca se separa de la pulpa de la raíz y se sometió a lavados repetidos hasta que el almidón de yuca se asienta en la parte inferior del recipiente de procesamiento. Después se retira el almidón húmedo y se seca.

El almidón de yuca seca es siguiente lugar de obtener la harina de tapioca. Para hacer perlas de tapioca, que se utilizan para preparar una variedad de postres y bebidas de tapioca, harina de tapioca se mezcla primero con agua y la masa resultante se cocina y luego se secó. Los copos de masa secas se muelen y se presiona a través de una pantalla para producir pequeñas, grandes o extra grandes perlas de tapioca de formas y tamaños uniformes.

Cocinar con tapioca es rápido y fácil. Para hacer pan de tapioca en casa, los ingredientes requeridos son tapioca harina, leche, mantequilla, sal, queso y huevos. La sal y la mantequilla se añaden a la leche y la mezcla se calienta hasta que hierva y luego se retira del calor. La harina de tapioca se añade a la mezcla de leche caliente, revolviendo la harina en fondo. A continuación, el queso y los huevos se añaden a la mezcla y la masa resultante se amasa bien hasta que esté suave.

Secciones de la masa de tapioca se enrollan en bolas y se colocan separados unos de otros en un molde para hornear. Las bolas se cuecen a una temperatura alta durante media hora. Cuando han duplicado su tamaño y se dore, el pan está listo.

Algunos supermercados y tiendas de alimentos venden pan se mezcla para hacer panes de tapioca, así como diversas marcas de pan de tapioca. Algunos de estos panes se puede tener una textura bastante duro y pueden tener mejor sabor cuando se tuestan. Aparte de ser libre de gluten, estos panes son generalmente bajos en proteínas. Algunos panes pueden contener semillas de sésamo tostadas para el sabor.

  • Harina de tapioca proviene de las raíces de yuca seca.
  • Pan de tapioca es libre de gluten.