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¿Qué es la viticultura?

La viticultura es el estudio de la ciencia del cultivo de la vid, con los que se utilizan para producir vino de ser el foco primario. Incluye el estudio de selección vid, estilos de riego, técnicas de plantación, manejo de plagas y enfermedades, cosecha óptima y más. Cualquier cosa que posiblemente le puede pasar a la uva antes de que el proceso de elaboración del vino comienza está incluido en la viticultura.

Todos los aspectos del cultivo de la vid tiene un gran impacto en la calidad del vino terminado. Las personas que están involucradas con la viticultura se llaman viticultores, y por lo general trabajan en estrecha colaboración con los viñedos y los productores de uva para garantizar las mejores uvas que a su vez crear el mejor vino acabado posible.

Hay un gran número de factores que pueden afectar el cultivo de la vid y la viticultura busca manipularlas para producir las mejores uvas de calidad en cantidades abundantes. Todo comienza con la selección de las viñas adecuadas, ya que los diferentes tipos de uvas producen diferentes tipos de vinos. Hay con frecuencia variaciones más detalladas entre los tipos específicos de uvas que afectan a las sutiles diferencias en el sabor y la calidad que se encuentran comúnmente entre diferentes versiones del mismo tipo de vino.

Las técnicas de plantación también tienen un efecto en cómo las uvas resultan, es decir, la misma vid cultivadas bajo diferentes condiciones producirá diferentes uvas. Viticultura mira a factores tales como el tipo de suelo, la colocación de campo, exposición al sol, el uso de los sistemas de formación de vid y otros factores. En combinación con el conocimiento de las cualidades deseadas en las uvas, un viticultor puede seleccionar y aplicar técnicas específicas de siembra con el fin de tratar de lograr el resultado deseado. Por ejemplo, la elección de un campo inclinada sobre una plana puede optimizar la cantidad de sol de la vid recibe, así como garantizar un mejor flujo de aire para evitar la congelación de potenciales. Esto tendrá un impacto en el equilibrio de dulzura en la uva cosechada.

Viticultura también utiliza el riego de afectar a la calidad de la uva. El riego es muy importante, las vides necesitan la cantidad adecuada de agua para crecer correctamente. Viñas que reciben demasiada agua fracasarán. La calidad de la uva se verá afectado negativamente si las fuertes lluvias se acercan demasiado al momento de la cosecha, también. Drenaje después de regar también debe tenerse en cuenta, ya que el suelo que está saturado por demasiado tiempo puede dañar los sistemas de raíces y las vides.

Las técnicas de recolección también se pueden utilizar para mejorar el resultado final. Una técnica llamada cosecha en verde llama en realidad para la recolección de un número de uvas cuando todavía son pequeñas y de color verde. Se cree que esto permite la vid tener energía adicional y recursos para las uvas restantes, de modo que será más grande y más sabroso, produciendo mejor vino.

Otro aspecto vital de la viticultura es el manejo de plagas y enfermedades. Hay numerosos insectos y otras plagas que atacan a la vid y pueden arruinar las uvas, sin embargo los plaguicidas deben ser utilizados con cuidado. También hay muchas enfermedades como el corrimiento, que pueden causar que las uvas se caen los tipos de vid no desarrollados o varios de podredumbre y moho. Viticultores tratan de prevenir estas enfermedades, y reducir al mínimo cualquier efecto cuando ocurran con el fin de preservar la mayor cantidad posible de uvas que se harán en vino.

  • La viticultura es el estudio del cultivo de la vid, por lo general para la producción de vino.
  • Viticultores pueden usar la ciencia para hacer viñedos más eficiente y productiva.