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¿Qué es Madeira Cake?

Pastel de Madeira es un producto rico pastel que cae bajo la categoría de bizcocho. Esto normalmente indica que el pastel se realiza sin el uso de manteca. Pastel de Madeira se originó en Inglaterra alrededor de la década de 1800.

Aunque el nombre se ha llevado a algunos a creer que este pastel tiene su origen en las islas portuguesas, se llamaba en realidad para el vino que acompaña a menudo. Vino de Madeira, producido en las islas Madeira, era una bebida popular en Europa ya en el siglo 16. El viaje por mar desde las Islas de Madeira a Europa, y más tarde a Estados Unidos, sirvió para ayudar a envejecer el vino. El calor de la nave y el movimiento constante en el mar eran beneficiosos para el producto terminado.

Pastel de Madeira fue desarrollado como acompañamiento de esta bebida alcohólica favorita. Este tipo de pastel es densa, húmeda y rica en sabor. Los principales ingredientes son muy simples, por lo general consta sólo de mantequilla, azúcar, huevos, y la harina.

Las versiones tradicionales de este pastel se les da un aroma de limón. El jugo de limón y la cáscara de limón se añaden a la receta que le proporcione un sabor ligeramente amargo. Variaciones modernos en la receta, sin embargo, pueden diferir. Jugo de limón y la cáscara de limón pueden ser sustituidos para crear una variedad de cal de la torta de Madeira. Otra variación popular que se sirve a menudo hoy en día es de vainilla pastel de Madeira, hecha reemplazando el jugo de limón y la ralladura con el extracto de vainilla.

A pesar del nombre, pastel de Madeira nunca contiene vino de Madeira, o cualquier otro tipo de alcohol, en la receta. Fruto también debería ser excluido de las adiciones propuestas para aquellos que desean seguir con el cakeâ raíces originales € s. Algunos panaderos aventureros, sin embargo, han creado pasteles de Madeira con pasas, cerezas y otros productos frutales.

El pastel de Madeira acabado debe ser adornado con cáscaras cidra para una auténtica presentación tradicional de este postre. Otras variaciones de la llamada receta para un topping de azúcar. Esto le da al pastel de una textura ligeramente crujiente en la parte superior.

Aunque el pastel fue creado originalmente como un lado para el vino de Madeira, ahora se sirve con una variedad de bebidas. Hace un buen acompañamiento para el té de la tarde o de otros licores ricos. Para el sabor adicional, la torta puede ser cubierto con un poco de limón o crema de limón. Rancio pastel de Madeira se puede hacer más digerible por llenarla con crema caliente. Ya sea que se sirvió un aperitivo exquisito con té de la tarde, o como postre después de una deliciosa comida satisfactoria, pastel de Madeira es un pastel clásico que ha resistido la prueba del tiempo.

  • Cuajada de limón, que a veces se utiliza para arriba de la torta de Madeira.