Mantou es un tipo de pan redondo con vapor chino. El pan blanco, o de oro liso es considerado un alimento básico entre muchas personas en Asia, y está ampliamente disponible en restaurantes de la zona. El bollo al vapor chino es un alimento muy versátil, y puede ser utilizado como un elemento de desayuno-almuerzo, merienda, o para acompañar una comida.

Estos panes chinos son muy simples en su composición. Por lo general constan de harina, azúcar, y la levadura. El agua es generalmente el único otro ingrediente necesario para hacer mantou. Otros agentes aromatizantes, tales como la leche o aceite condensado, se pueden usar si se desea. Dependiendo de la receta, el bicarbonato de sodio puede ser llamado para también.

Después se cocina mantou fresca, se puede almacenar en el congelador y re-calentado como se desee. Esto hace que sea un alimento popular para los niños para comer como merienda después de la escuela. Versiones más saludables de la bollo también pueden hacerse mediante la sustitución de la harina de trigo en la receta. Hacer esto puede resultar en un pan más denso. Mantou también puede ser muy frito si se prefiere un pan crujiente.

Cuando se compra en la tienda, mantou típicamente se presenta en envase de plástico precocinados. Cada bollo está separado por una partición. Estos paquetes se venden a menudo en la sección de congelados, con seis bollos a un paquete. Estos pueden ser cocidos al vapor y se calienta fácilmente, lo que suele tardar entre diez y quince minutos, antes de comer. Para disfrutar de los mejores panes de calidad, los comensales deben hacer un esfuerzo para cocer al vapor en lugar de hornear.

Mantou preparadas deben ser removidos de un barco de vapor con mucho cuidado. Pinzas, palillos u otros utensilios de seguridad deben ser usados ​​para prevenir quemaduras. Perfectamente preparado mantou, tales como la calidad servida en restaurantes asiáticos, debe ser firme pero suave, con una textura esponjosa. Si el producto es denso o duro, se ha cocinado demasiado tiempo. Formas más densas de la comida también sirven como indicadores de un producto inferior.

Algunas personas preparan precocidos mantou en un horno de microondas. Esto puede ser desaconsejable, ya que el proceso da lugar a menudo, bollos secas y duras. Aunque la preparación al vapor lleva más tiempo, sus resultados se consideran en gran parte superior.

El norte de China es el más conocido para estos bollos al vapor. El trigo es más común que el arroz en la zona, lo que lleva a los residentes a comer más alimentos a base de harina en lugar de usar el arroz como alimento básico. En el sur de China, los bollos son menos de un elemento de primera necesidad, y en su lugar se venden comúnmente como alimentos en la vía novedad.

• Pinzas o palillos deben utilizarse para manejar mantou.