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¿Qué es mitad y mitad?

El término "medio y medio" se utiliza para describir una serie de alimentos que combinan partes iguales de dos cosas. En los Estados Unidos, que por lo general se refiere específicamente a un producto lácteo a base de leche y crema. El término también puede ser utilizado para examinar diversas bebidas alcohólicas, tales como un Negro y Tan, una cerveza en capas tradicionalmente se hace mezclando Guinness Stout y Arpa Lager. Como un alimento pre-mezclado, medio y medio está disponible en muchas tiendas de comestibles, y también se puede hacer en casa en caso de apuro.

A diferencia de la leche, la mitad y la otra mitad no es realmente destinados al consumo normal. La adición de nata eleva el contenido de grasa de la leche, por lo que es grueso y pesado. Como cualquiera que haya tratado de beber sabe, la combinación es bastante desagradable por su cuenta. Mitad y mitad también no pueden sustituir a la crema, ya que el contenido de grasa es demasiado bajo para batir en mantequilla o crema rígida productos.

Hay una serie de aplicaciones potenciales para la mitad y mitad. Muchos estadounidenses lo utilizan como una crema en su café, y una serie de empresas producen una gama de productos con sabor para este mismo propósito. Es estable en el café, y se presta una cremosidad rica que la leche sola no puede. El producto lácteo también se utiliza en la producción de helados, y algunas recetas piden específicamente cuando se desea un sabor cremoso y textura sin el alto de grasa láctea de verdadera crema.

El contenido de grasa de la mitad y la otra mitad varía, dependiendo del productor. Es generalmente por encima de 10%, pero no debe estar por encima de 18%. En una lechería comercial, se hace por separado pasteurizar la leche y la crema y luego homogeneizar partes iguales juntos. La homogeneización se asegura de que el medio y medio no se separarán. En casa, la mezcla se puede hacer mediante la combinación de crema y leche en partes iguales, y se debe usar rápidamente, antes de que comience a separarse.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la mitad fría y media pueden mantener hasta por 10 días en refrigeración. Las fluctuaciones en la temperatura del refrigerador individuo puede tener un impacto en este tiempo de conservación, por lo que se recomienda para oler la putrefacción, especialmente si se acerca a su fecha de caducidad. La gente también debe tratar de evitar la introducción de las bacterias a los productos lácteos, manteniéndolos en condiciones de refrigeración en todo momento, y nunca verter lácteos de nuevo en la caja viene.

  • El contenido de grasa de mantequilla de medio y medio es típicamente entre 10% y 18%.
  • Crema pasteurizada y la leche se usan para hacer mitad y mitad.
  • Un "medio y medio" se puede referir a una bebida hecha con cerveza negra.