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¿Qué es retsina?

Retsina es un producto vitivinícola única hecha casi exclusivamente en Grecia. Está hecho a base de vino blanco o rosado que es con sabor a resina de pino. El vino es bastante picante, y no a gusto de todos. Sin embargo, los griegos han estado haciendo y beberlo durante más de tres mil años, y la gente a menudo les resulta más agradable cuando se empareja con alimentos griegos. Retsina también varía mucho en calidad, y un producto inferior puede degustar sospechosamente a trementina. La consulta del personal en una tienda de vino griego puede ser la mejor manera de encontrar un buen vino.

El nombre para retsina se deriva de una palabra latina, resina. La explicación oficial de la bebida tiene sus raíces en las prácticas enológicas temprana. A falta de recipientes herméticos para la fermentación, muchos vinos blancos tempranos agriaron como resultado de la exposición al oxígeno. Para evitar este problema, los fabricantes de vino cubiertas sus jarras de vino en resina de pino, el mismo material usado para barcos impermeables. El paso sella efectivamente los recipientes para que el vino no estropeó, y los consumidores desarrolló un gusto por el vino resinoso resultante.

Sólo los blancos y rosados ​​se utiliza para hacer retsina, como los vinos tintos tienen un sabor picante y sabor que les es propia. El vino debe servirse muy frío, y en, vasos abiertos. Gafas de labios tienden a atrapar el aroma resinoso, en lugar de disiparla como una amplia voluntad de vidrio de boca. Este es un resultado indeseable, incluso para griegos incondicionales, porque el sabor concentrado puede ser bastante intenso.

Pares Retsina mejores con picantes, comidas fuertes y sabrosos como los que se sirve como aperitivo, o meze, en Grecia. Muchos meze integrar en escabeche, salado, o ingredientes con ajo, que contrarrestan el fuerte sabor del retsina muy favorablemente. El vino también podría ser emparejado con cocinas picantes, como la comida de la India o China, pero no debe ser consumido con alimentos sutiles, como muchos platos japoneses y franceses.

Para encontrar retsina fuera de Grecia, los consumidores probablemente tendrán que ir a una tienda de importación especialidad. Es un elemento inusual, y muchas tiendas no lo lleve. Los consumidores también pueden considerar la posibilidad de pedirlo de un minorista en línea, si viven en un área en la que pueden aceptar los envíos de alcohol. Es importante recordar que retsina es un sabor muy adquirida, y no todos los bebedores lo encontrará a su gusto.

  • Retsina tiene un aroma resinoso.
  • Griegos han estado produciendo y beber retsina por más de 3.000 años.
  • Retsina se hace a partir de una base de color blanco o rosa 'vino que se condimenta con resina de pino.