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¿Qué es soljanka?

Solyanka es un guiso salado y picante comido principalmente en Rusia y Ucrania. Esto, plato guiso caldoso como por lo general cuenta ya sea carne, pescado, o las setas. Aunque todos los tres tipos son llamados platos solyanka, cada uno es único. Verduras en este plato por lo general incluyen el repollo o col, tomates y cebollas, pero también pueden contener aceitunas o pepinillos. Solyanka es con sabor comúnmente con ralladura de limón o jugo de limón y se encuentra a menudo se sirve con una rodaja de limón fresco en el lateral.

La variedad más popular de este plato en Ucrania, por lo general solyanka carne contiene carne de res, pollo, o cerdo cocinado, a veces en forma de jamón o salchicha. Para hacer este tipo de solyanka, las verduras y la carne se cortan en trozos pequeños, mezclados con las hierbas, y se añaden a la crema que se ha estado calentando en una olla. Caldo A continuación se añade a la olla, que se dejó calentar lentamente antes de que se sirve el plato, normalmente en un tazón. Este plato se sirve a menudo con una crema rica en grasa conocida como Smetana.

Mientras que las versiones de Ucrania de este plato más a menudo contienen carne de animales de la tierra, la mayoría de solyankas peces se comen en Rusia. Los tipos más comunes de pescado utilizado en un solyanka de pescado son la trucha, esturión, y salmón, pero también se pueden hacer con una mezcla de múltiples tipos de pescado. Cangrejos de río, un pequeño crustáceo langosta como, también se puede utilizar en esta sopa. Por lo general, este plato se condimenta con un chorrito de jugo de limón antes de servir.

Solyanka Mushroom es considerablemente diferente de las versiones de carne y pescado. Se hace mediante la construcción de capas de migajas de pan y la pasta de tomate y repollo salteado con setas, luego hornear el plato. Puesto que se hace con capas cuidadosamente construidos de repollo salteado y setas, la variedad de setas es en cierto modo como una lasaña brothy sin queso.

Algunas variaciones de este plato son el pescado. Solyankas setas son comúnmente con guarnición de setas y aceitunas verdes. Aunque no es la forma tradicional de hacer la versión de setas de este plato, algunos cocineros preparan solyanka en el estilo de la carne o el pescado, pero utilizan setas en lugar de la carne o el pescado como ingrediente principal. Para mantenerlo un plato vegetariano, solyanka hongo se hace generalmente con verduras o caldo de hongos.

  • El sauerkraut es comúnmente un ingrediente en solyanka.
  • Solyanka puede contener aceitunas verdes.



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