Condimento Squash es un condimento que conserva picado calabaza principalmente por el uso de vinagre o decapado. Cualquier tipo de calabaza amarilla, calabacín, o una combinación de los dos se utilizan normalmente para crear condimento squash. Condimento Squash puede ser utilizado como un reemplazo para condimento de salmuera en casi cualquier tipo de plato.

Desde el condimento de squash es una buena manera de utilizar los vehículos del jardín de cosecha propia, este condimento es frecuentemente hecha en casa. Tabla de sal o sal de decapado, cebolla, vinagre, y pimientos o pimientos morrones se incluyen normalmente. Mostaza en polvo, el azúcar y las semillas de apio también son ingredientes habituales. Condimentos adicionales, tales como ajo, pimienta negro, y la cúrcuma, a menudo se incluyen también. El almidón de maíz se añade normalmente como un agente espesante.

La calabaza fresca se suele tajado entonces empapado en agua durante la noche con sal. Algunas versiones pueden Remoje la cebolla picada con la calabaza. Dependiendo de la versión, las verduras-spa pueden refrigerarse o dejan a temperatura ambiente. Después, la calabaza se drena, se aclara, y se añade a una olla con el resto de las verduras y condimentos. Entonces, el gusto se cuece y se agita con frecuencia.

Después de la fruición ha cocido a fuego lento durante casi media hora, se añade la maicena para espesar la mezcla. Dependiendo del espesor deseado, la cantidad de almidón de maíz que se utiliza varía. Se permite que el condimento para continuar a fuego lento hasta que se alcanza el espesor adecuado, y luego se coloca en frascos y se sella. Si el gusto de squash se utilizará rápidamente, enlatado presión no es necesario. Normalmente se recomienda para refrigerar el gusto en este caso, sin embargo.

Si se mantiene el gusto de squash por un período prolongado antes de su uso o da como un regalo, es mejor que se puede. Normalmente, el enlatado se produce en una olla de presión especializado que utiliza un baño de agua hirviendo. Los tarros se esteriliza primero, luego el gusto se coloca en los frascos, que se sellan y se procesan en el baño. Cuando en lata, condimento de calabaza no necesita ser refrigerada hasta que se abrió, y el gusto mantendrá condimentos aproximadamente tan largo como de fabricación comercial.

Condimento Squash se puede utilizar en cualquier plato que requiere condimento de salmuera y hace un excelente complemento para perros calientes. Los que se sienten más cómodos con el color verde de pepinillo, normalmente prefieren utilizar el calabacín en su fruición squash. Por el contrario, el color amarillo de otras opciones de squash, o el contraste de color amarillo y verde que resulta de la combinación de calabacín y calabaza amarilla, a menudo atraen a aquellos que buscan para alegrar sus platos habituales.

• Condimento Squash se sazona con la sal de mesa.
• Un levantador frasco puede ser utilizado para eliminar frascos esterilizados de una olla de agua hirviendo.
• Los pimientos verdes son un ingrediente común en el condimento de squash.
• Condimento Squash se puede hacer usando la calabaza amarilla.
• La semilla de apio se utiliza comúnmente en el condimento de squash.