Muchas personas que han leído revistas foodie o protegido un programa de viajes pueden haber oído hablar de tapas, pero no el seguimiento de averiguar exactamente lo que son. De origen español, son "pequeños platos", es decir, los alimentos de tamaño pequeño se debe comer entre comidas. Siguen siendo muy popular en España y hay bares de tapas en los EE.UU., también.

La historia de las tapas es una vieja. Probablemente data de la Edad Media, cuando los trabajadores de campo tomarían una pequeña comida con ellos en los campos, se debe comer mientras trabajaban o en un breve descanso. Las aceitunas, pan y queso, quizás con un pequeño trozo de jamón o cualquier otra carne, a menudo componen esta pequeña comida.

Como hacen las costumbres, comer tapas evolucionaron, convirtiéndose en un ritual social en pequeños restaurantes de toda España. Algunos dicen que el nombre proviene de una loncha de jamón cubriendo una copa de jerez - tal vez para mantener alejados a moscas. Otra ventaja de servir carnes curadas es que crean una mayor sed, por lo que los clientes compran aún más vino.

Hoy en día, las tapas se pueden comer como aperitivo o como una comida completa. Pueden ser considerados como una especie de versión española de dim sum. Los comensales pueden pedir platos de forma individual o como grupo de platos relacionados. Las aceitunas son aún ingredientes populares, como lo son el queso, jamón y otros alimentos que se prestan bien a los pequeños aperitivos.

Algunos platos populares incluyen tapas con hierbas queso de cabra con jamón y / o camarones, garbanzos y espinacas, champiñones y queso, pequeñas porciones de tortilla española, el atún y aceite de oliva crostini, y una serie de otras cositas saladas. Recetas están disponibles en línea o en libros de cocina. Un cocinero querer servir un buffet de tapas debe proporcionar varios tipos de queso, dos o tres carnes y verduras tamaño de un dedo, como champiñones, aceitunas, zanahorias e incluso pepinillos. Dos o tres pequeños panes también deben ser proporcionados. Diners entonces pueden hacer sus propias combinaciones, de acuerdo a sus gustos individuales.

• Las aceitunas son un plato de tapas popular en España.
• Los garbanzos son de uso frecuente en la fabricación de tapas.
• Tapas se originaron en España.
• Tapas se pueden ofrecer como parte de un buffet.
• Tapas con tomate, albahaca y mozzarella.
• Queso de cabra, que se utiliza a menudo en la fabricación de tapas.
• Un poco de jamón siempre ha sido una opción de tapas popular.
• Las zanahorias pueden ser servidos como tapas.
• Tapas sin carne puede ser presentado como parte de un buffet dirigido a los vegetarianos.