El árbol de la nuez moscada es un árbol de hoja perenne tropical originalmente nativa de las islas Molucas en Indonesia. Ha sido ampliamente cultivado y se cultiva en climas tropicales de todo el mundo. Árboles de nuez moscada se cultivan principalmente como fuentes de semillas que se utilizan para hacer dos especias populares utilizados en la cocina. Tanto la nuez moscada y el macis se derivan de la fruta del árbol de nuez moscada.

Un árbol de nuez moscada es un árbol de hoja perenne aromática grande, por lo general cada vez mayor a una altura de 40 pies (12,2 m) y capaz de alcanzar alturas de 70 pies (21,3 m). Sus hojas puntiagudas de color verde oscuro y miden aproximadamente 4 pulgadas (10,2 cm) de largo. El árbol de la nuez moscada es dioica, lo que significa que cada árbol tiene un género específico, y los dos árboles masculinos y femeninos producen frutos.

Ambos árboles macho y hembra producen flores en forma de campana con color amarillo pálido, pétalos de cera. Después de la polinización, las flores femeninas producen frutos carnosos que son similares en forma a una de albaricoque, con una ranura que ejecuta su longitud. Las divisiones de la fruta a lo largo de esta ranura para revelar una semilla grande con una cubierta de color rojo brillante.

Mace se hace de capa exterior de color rojo el € SEEDA s. Esta capa, llamada el arilo, se retira cuidadosamente del kernel y se deja secar al aire. Mientras se seca, el arilo convierte un marrón amarillento y se vuelve quebradizo. Después de que esté seco, puede ser molido fino para su uso en la cocina.

Las semillas llevan cerca de dos meses para secar completamente, que se conoce cuando el núcleo se estrella en el interior del depósito. El núcleo es la parte que la gente conoce como nuez moscada. Núcleos de nuez moscada se pueden moler inmediatamente para la facilidad de uso y envasado, pero a menudo se dejan toda para mantener su sabor más largo.

A través de la Edad Media, los comerciantes árabes importados nuez moscada al Oeste, con cuidado para ocultar el origen spiceâ € s. Ellos disfrutaron de un monopolio rentable hasta Portugal conquistó las islas Molucas en 1511. El portugués, y más tarde los holandeses, intentaron mantener este monopolio durante siglos mediante la restricción de crecimiento del árbol de nuez moscada a dos islas, pero a finales del siglo 18, las plantaciones de nuez moscada habían surgido en África y el Caribe.

A principios del siglo 21, el cultivo de la nuez moscada había llegado a Malasia, India y Papúa Nueva Guinea. Las poblaciones de árboles de nuez moscada establecidos en las partes del Caribe y el sur de África han seguido floreciendo. A pesar de esto, la mayor parte de la producción de nuez moscada se ha centrado en la región natal € treeâ s, con Indonesia y Granada domina el mercado mundial.

• Plenario y nuez moscada rallada.
• Semillas de nuez moscada.