Un asador manual es una pieza de equipo que se puede utilizar para cocinar diferentes alimentos y girarlas mientras se están calentando. Esto es a menudo diseñado en un número de maneras, como una manivela de accionamiento manual que permite una gran pincho que se dio la vuelta. También hay pinchos más pequeños que se pueden utilizar como parte de un asador manual, para convertir porciones o trozos de carne individuales de vez en cuando a fuego. Esto es en contraste a un asador automático o eléctrica, que utiliza un motor para girar un pincho lentamente con el tiempo, asegurando una cocción uniforme a lo largo de todas las superficies y simplificar el proceso.

El propósito de un asador manual es permitir que el alimento sea girado, ya que es de cocción. Rotación proporciona dos ventajas básicas: se aplica calor de manera más uniforme a múltiples superficies y los lados de la comida y los jugos de la cocción de carne en un asador hilvanar como resulta. Una forma común de un asador manual puede ser diseñado es como un gran pincho con una manivela en un extremo. Los alimentos se colocan en el pincho, que se suspendió luego a fuego de una parrilla o un incendio en boxes. Manual de funcionamiento de la manivela gira la brocheta y la comida.

Una forma mucho más simple de rotisserie manual también se puede crear mediante el uso de pinchos más pequeños que están diseñados para ser convertido fácilmente. Estos por lo general tienen un mango largo, que se extiende hacia fuera lejos del calor, de modo que alguien puede dar vuelta regularmente sin quemarse. Múltiples puntas se encuentran generalmente en este tipo de pincho para hacerla funcionar más fácilmente como un asador manual. Pinchos con un solo trabajo púa bien para algunas aplicaciones, pero cuando volvió a menudo puede simplemente girar dentro de los alimentos en lugar de convertirlo. Múltiples puntas aseguran que giro hace girar la comida, así como el propio pincho.

Mientras que un asador manual es a menudo bastante fácil de usar y generalmente barato, un asador automático o eléctrico puede ser mucho más conveniente. Este consiste en un pincho largo, a menudo diseñado de la misma manera como un modelo de manivela, con un motor en un extremo. El motor normalmente requiere de una fuente de energía, como una toma de corriente, y automáticamente se vuelve el pincho asador lentamente. Esto asegura una cocción uniforme que la rotación se proporciona a intervalos regulares. Un asador automático también puede ayudar a prevenir las lesiones que pueden ocurrir si alguien está girando manualmente la comida sobre el fuego durante un brote, lo que puede provocar quemaduras en las manos o la cara.