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¿Qué es un azúcar de Brown Suavizante?

Un suavizador de azúcar moreno es un dispositivo de humidificación diseñado para mantener los azúcares suave. Se utiliza típicamente con el azúcar marrón, como el nombre implica, aunque un ablandador de azúcar también se puede utilizar con azúcar de arce. El diseño está destinado a mantener el azúcar en húmedo y viable, en lugar de permitir que se endurezca en una masa sólida. Tiendas de especialidades de la cocina a vender, y también es posible hacer su propio, si tiene acceso a un horno.

Típicamente, un ablandador de azúcar morena se hace de arcilla bisqued. La arcilla es muy porosa, por lo que absorbe y retiene bien la humedad. El dispositivo se sumerge en agua durante 20 minutos antes de ser seca dando palmaditas con una toalla y se inserta en el contenedor de azúcar. Con el tiempo, el suavizante de azúcar morena libera lentamente la humedad en el azúcar, evitando que se seque y endurezca. Después de aproximadamente tres meses, tendrá que ser re-empapada.

Para los cocineros que luchan con el azúcar moreno bultos, un ablandador de azúcar morena es una herramienta de gran utilidad. Hay otros métodos para ablandar el azúcar moreno, pero pueden llegar desgarbado. Para el azúcar muy duro, cocineros pueden volcar en un tazón grande y cubrir la parte superior con un paño húmedo. El azúcar moreno también se puede calentar para aflojarlo hasta, pero necesita ser cuidadosamente observado de manera que no se funde o se quema. Si utiliza un suavizante, recuerde siempre para acariciar el apagado de las aguas superficiales, como el líquido recto puede hacer que el azúcar a aglutinarse en una masa sólida.

La forma básica de un ablandador de azúcar moreno es un disco de arcilla simple. Muchas empresas hacen versiones ornamentales en las formas de las flores, plantas o animales. Arcilla roja se usa comúnmente, ya que es barato y muy porosa. La arcilla nunca debe ser de cristal, ya que esto hará que sea esencialmente ineficaz. Otras piezas de arcilla sin cocer o de cerámica pueden ser utilizados para hacer uno también. Debe ser lavado cuando se retira y se actualiza, como el azúcar pueden aglomerarse en él.

Además de utilizar un ablandador de azúcar morena, cocineros siempre deben almacenar azúcares en recipientes herméticos para evitar su extinción. Un lugar fresco y seco es el mejor lugar para almacenar azúcar, como las fluctuaciones de temperatura de calor pueden provocar que se amontonan. El azúcar blanco por lo general no necesita un suavizante, y, de hecho, se aglutinan si es demasiado húmedo.

  • El azúcar moreno.