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¿Qué es un BLT?

A tocino, lechuga y tomate (BLT) sándwich es un tipo de sándwich que es particularmente popular en los Estados Unidos. Como el nombre indica, el sándwich incluye clásicamente tocino, lechuga y tomate, por lo general con una pequeña mancha de mayonesa en el pan, que se brindó por lo general. Una variante popular es el BLTA, que incluye aguacate además de la cardinal tres ingredientes. Algunos cocineros también se han sabido añadir un huevo cocido para crear un cinturón.

Hay varias cosas que están en el trabajo en el matrimonio sobre los componentes incluidos en un BLT, y algunos cocineros consiguen muy en serio. Tanto tocino y tomates tienen altos niveles de umami, el quinto sabor. Los estudios han sugerido que el umami amplifica otros sabores, y que la combinación de alimentos ricos en umami harán un plato mucho más sabrosa. Los seres humanos han sido claramente consciente de este hecho desde hace mucho tiempo, como muchos platos tradicionales incluyen varios alimentos con altos niveles de umami. La lechuga proporciona forraje verde, lo que contrasta con el tocino lo demás muy pesado.

El pan es también una consideración importante en un BLT. Rye y masa madre son dos opciones de pan populares, aunque técnicamente cualquier tipo de pan se puede utilizar. Típicamente, el pan se tueste antes se monta el sandwich, de modo que no conseguirá empapado de la grasa de tomate y tocino. Tostar también añade una capa adicional de textura crujiente al sándwich. Cuando se combinan juntos, los tres ingredientes principales y el pan crean un simple sándwich que también es ampliamente visto como bastante sabrosa.

El primer caso registrado de la sándwich parece estar en un libro de cocina americana de finales de 1920. El libro de cocina original, lo calificó como un "sándwich de tocino", que podría ser confuso para las personas que están familiarizados con el sándwich de tocino británico, hechas de grueso pan, tocino y mantequilla. Una salsa como la salsa de tomate también se incluye comúnmente en este sándwich de tocino; ya que la salsa de tomate se hace a base de tomates, también es alta en umami.

Para hacer un BLT, el cocinero necesita primero preparar el tocino. El tocino se puede freír hasta que estén tiernos, o se hace más crujientes, dependiendo del gusto personal. Por lo general, se drena o unas palmaditas con una toalla de modo que es menos grasa. El tocino se añade al pan tostado, por lo general en la parte superior de una cama de lechuga y rodajas de tomate. Algunos cocineros les gusta agregar sal y pimienta al sándwich, junto con la mayonesa, mientras que otros prefieren mantener la sencilla BLT. En cualquier caso, el BLT mejor es comerlo caliente, antes de que el tocino se inicia al gusto grasienta.

  • Las tortillas de harina se pueden utilizar para hacer sándwiches de envoltura de BLT con tocino, lechuga y tomate.
  • Avocado se añade a una BLT en la variación popular, BLTA.
  • Masa madre es una elección popular para pan BLTs, aunque técnicamente cualquier tipo de pan se puede utilizar.
  • La "B" en BLT se refiere a tocino.