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¿Qué es un cerdo magra?

Cerdo magra es una designación técnica utilizada en el comercio de materias primas de los productos del cerdo, con mayor frecuencia a través del intercambio mercantil de Chicago. El término se refiere a la mayoría de carne comestible cosechada de un canal de cerdo. Vientres de cerdo, que se utilizan principalmente para producir tocino, se negocian y con un precio como un producto independiente. Magras contratos de futuros de cerdo se comercializan ampliamente, con el tiempo de entrega vinculado al ciclo de la producción agrícola.

Mercados de materias primas son relativamente muy regulados, y la mayoría de los productos están regidas por los límites de negociación estándar. Comercio de cerdo magra está restringido por los límites en la mayoría de los mercados. Un límite sirve para limitar la volatilidad de los precios de un determinado producto básico mediante la colocación de un límite en el grado en que el precio de ese producto puede fluctuar durante un solo día de cotización. Con ello se pretende que los mercados de productos básicos algo más predecible para los compradores y vendedores para que puedan gestionar más eficazmente la oferta y la demanda de materias primas. El límite de cerdo magra negociados en Chicago es de 3 centavos de dólar por libra por día, aunque se permite una mayor fluctuación hacia el final de un ciclo de contrato.

Los contratos de futuros se escriben generalmente de acuerdo con las reglas estándar. Los contratos para el comercio de futuros de cerdo magra no son una excepción a esta regla. Esta política, al igual que el uso de un límite a las fluctuaciones de precios de comercio, tiene la intención de hacer que el proceso de negociación más eficiente. Un contrato estándar para los futuros de cerdo magra representa 40,000 libras de carne.

Todos los productos básicos agrícolas están atados a los ciclos estacionales de la producción. Hogs requieren un promedio de seis meses antes de que estén completamente maduros y pueden ser vendidos para el consumo. Este hecho se combina con el clima y otros factores estacionales, de tal manera que más cerdos salen al mercado durante los meses de verano. Contratos de futuros estándar están disponibles todos los meses a través de la final de la primavera y el verano, pero sólo cada dos meses durante el resto del año.

El precio de los contratos de cerdo magra varía bastante ampliamente. Está influenciada por la demanda mundial de productos de cerdo, incluida una de rápido aumento de la demanda de las economías emergentes de Asia. El precio también es influenciado por el precio del alimento para cerdos, principalmente maíz. Los precios más altos para el maíz producirán los precios del cerdo más altos en el largo plazo, ya que se vuelve más caro de criar y engordar a los animales, pero menores precios en el corto plazo, ya que los agricultores optan por no tener que pagar más por la alimentación y venta de cerdos antes de lo que lo harían de otra manera . Esta última tendencia disminuye los precios mediante el aumento de la oferta.