Cucuzza calabaza es una calabaza italiana de verano, que se puede utilizar en la misma forma que el calabacín y otras calabazas de verano son. Además de ser una fuente de nutrición, squash cucuzza secado también se puede convertir en una calabaza para beber, lo que lleva a un nombre alternativo de "botella de calabaza." Técnicamente, cucuzza es verdaderamente una calabaza, y no es en el mismo género como otro calabazas de verano, pero ya que se maneja de la misma manera, la mayoría de la gente se refiere a ella como una calabaza para mayor comodidad.

La piel de esta calabaza es de color verde pálido, y la carne es de color blanco puro. Como es el caso con otros calabazas, la cucuzza debe ser pelada antes de comer, aunque las semillas son perfectamente comestible. En forma, la calabaza es muy alargada, buscando más bien como un calabacín pálidas y de gran tamaño. Muchos productores venden la calabaza cucuzza con el tallo, a medida que la madre puede seguir alimentando la fruta después de la cosecha.

La temporada para el vegetal tiende a ser alrededor de junio a septiembre, a veces se extiende más tarde en climas más templados. Cuando la búsqueda de calabaza cucuzza en la tienda, busque un espécimen firmes brillantes con puntos suaves o signos de decoloración. El vegetal puede mantenerse bajo refrigeración por alrededor de una semana, momento en el que se debe utilizar.

A diferencia de otros calabaza de verano, squash cucuzza es más agradable al paladar cuando se cocina antes de su consumo. Se puede utilizar en guisos, sopas y frituras. También puede ser frito o rellenas y se cuece. Cuando el relleno cucuzza, muchos cocineros prefieren dejar la piel en actuar como un recipiente para el squash y su relleno. Para un plato sencillo pero sabroso, intente reducir a la mitad una calabaza, lloviznando la calabaza en aceite de oliva, espolvorear sal y pimienta recién abierto en la parte superior, y asar durante unos minutos.

Para crecer calabaza cucuzza en un clima templado, planta plántulas a cabo después de la última riesgo de heladas, el espaciamiento de ellos bien separados para permitir que las vides de formación para crecer. Para un mejor rendimiento, proporcionar enrejados para las vides que crecen en. Preparar bien el suelo antes de la siembra por el mantillo y abono trabajando en él, y mantener las plantas cucuzza bien regados a medida que crecen. Calabazas maduras sacan naturalmente lejos de la vid, o puede cortarlos, dejando parte del tallo intacto, si se prefiere. Deje que la calabaza se seque en la vid si tiene la intención de hacer calabazas de beber.