Un desayuno peruano es la primera comida típica del día en el país de América del Sur del Perú. Es tradicionalmente abundante, como a lo largo de la historia muchos peruanos han sido agricultores que trabajan en el campo, a partir de mañana, y necesitan la energía de un gran desayuno ofrece. Un desayuno típico peruano puede consistir en pan y bollería, huevos, queso y un poco de fruta. Bebidas como el café y el té se consumen generalmente con el desayuno. Los domingos y festivos, una comida más elaborada con platos tradicionales peruanos se sirve a menudo.

El desayuno es una comida importante en el Perú que la mayoría de la gente a encontrar tiempo para comer todos los días. Mientras desayunos diarios están llenando, también son bastante simples. Los huevos son un alimento básico y pueden ser fritos o revueltos. Productos de panificación, como rollos, se sirven regularmente y pueden ir acompañados de mantequilla o mermelada. Café negro es una bebida muy popular desayuno peruano, junto con el té fuerte, caliente.

La gastronomía del Perú es una mezcla interesante de Asia, Europa, y las influencias africanas. Peruanos han desarrollado una serie de platos de desayuno que incorporan estos sabores con los ingredientes nativos de la zona. Estos platos no se sirven generalmente todos los días, pero que son muy populares los domingos y festivos.

En algunas partes del Perú, sándwiches son opciones de desayuno populares. Dos de los bocadillos más populares se hacen con carne de cerdo. El sándwich de chicharrón consiste típicamente en profundidad de lomo de cerdo frito servido en pan francés. Lechuga, tomate y mayonesa se ​​añaden habitualmente para el bocadillo. Buttifarras es otro tipo de sándwich servido en pan francés y hecha con jamón peruana. Es común salsa criolla, una salsa picante que consiste en aceite, chiles, la cebolla y el jugo de limón, que se utiliza como condimento en estos bocadillos.

Otro plato servido a menudo en un desayuno peruano es tamales. Estos están hechos por el relleno de una masa de maíz con ingredientes como el queso o carne y especias tradicionales de cocina peruana, que hacen que el tamal ligeramente picante. Un tamal se cuece y luego se sirve envuelto en una hoja de plátano. Tamales pueden ser servidos con salsa criolla.

Otros platos del desayuno peruanos populares incluyen el lomo saltado, caldo de gallina, y empanadas. Lomo saltado es una receta que combina ternera con tomate, cebolla y salsa de soja. Este plato se sirve típicamente sobre el arroz con una guarnición de papas fritas. Caldo de gallina es una rica sopa de pollo con verduras y fideos. Empanadas son pérdidas de balón que por lo general se rellenan con pollo, carne de res, o jamón. La carne es por lo general bien curada, y el queso puede ser añadido al relleno empanada.

• Lomo saltado típicamente se sirve con una guarnición de papas fritas.
• Café negro es un popular bebida desayuno peruano.
• Los tamales son un componente común de desayunos peruanos.
• Salsa criolla es un acompañamiento tradicional a los huevos revueltos en un desayuno peruano.
• El sándwich de chicharrón, un sándwich populares del Perú, se hace con lomo de cerdo.