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¿Qué es un molde desmontable?

Un molde desmontable es una pieza de utensilios para hornear con lados que se pueden eliminar, permitiendo a la gente para eliminar fácilmente las tortas y otros productos horneados sin el riesgo de dañarlos. Muchas recetas requieren sartenes Springform, sobre todo si implican alimentos delicados como los pasteles de queso, y un molde desmontable es una cosa muy útil para mantener alrededor de la cocina. Muchas tiendas de cocina venden sartenes Springform en una variedad de tamaños, ya veces algunas variaciones de la forma están disponibles también.

Un molde redondo clásico tiene dos partes: los lados y la parte inferior. Los lados están montados sobre una bisagra, con un broche para tirar de los lados juntos y encajan a presión y cerrarlos. Típicamente, el pan es redondo, ya que esta forma se presta bien a una variedad de proyectos de cocción. La parte inferior se ajusta dentro de los lados, una vez que se han roto juntos, típicamente descansando sobre una pequeña cresta de material. En algunos casos, la parte inferior se debe montar en el molde antes de que se encaja a presión juntos, creando un sello hermético que permite a los panaderos a utilizar el molde desmontable en un baño de agua.

Muchos sartenes Springform vienen con un fondo que tiene una base de sangría que se parece a un gofre. Este tipo es ideal para costras miga, tales como los utilizados para hacer tartas de queso. También es posible encontrar sartenes Springform con fondos suaves, pantalones reversibles, o conjuntos de fondos que pueden ser intercambiadas, dependiendo de qué tipo de hornear que está haciendo. Si puede, compre un molde desmontable con tanto gofres y las opciones de fondo plano.

Para utilizar un molde desmontable, panaderos simplemente encajan juntos y Vierta la mezcla en, o presione una costra en la sartén y vierta en el relleno. La comida se hornea como se indica en la receta y se dejó enfriar antes de que el pan es suavemente desabrochado, permitiendo a los lados para abrir de manera que se pueda tirar. Dependiendo de la comida que se ha hecho, algunas personas dejan el fondo de la cacerola en, proporcionando una base sólida, mientras que otros suavemente tire a la basura.

Muchas de estas ollas están hechas de materiales antiadherentes, aunque sartenes no tratados están disponibles también, y en algunos casos que revisten el pan con el pergamino antes de la cocción se recomienda, si el pan es antiadherente. Al comprar un molde desmontable, busque uno que se puede limpiar fácilmente, como la bisagra y cierre puede tender a acumular suciedad, y ser conscientes de que las cacerolas de diferente peso pueden tener un impacto en los tiempos de cocción; metales pesados ​​más oscuros tomarán más tiempo, mientras que los utensilios livianos requerirán menos tiempo en el horno. El tiempo de pan y hornear también puede tener un impacto en la textura de los productos horneados terminados, estar preparado para experimentar un poco con un molde desmontable antes de encontrar su nicho.