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¿Qué es un Pierogi Cazuela?

Pierogi son un plato tradicional de Europa del Este, sobre todo en la cocina polaca, que consta de albóndigas pequeñas, con forma de media luna, hechas de masa rellena con ingredientes finamente picados, tales como setas, patatas, carne picada, cebolla, o queso. Pueden ser hervidas, salteados en mantequilla, o frito. Haciendo pierogi individuo tradicional puede llevar mucho tiempo y mano de obra para algunas personas, que en su lugar puede optar por preparar la cazuela pierogi como alternativa. Este plato típicamente consiste en fideos con capas de los rellenos pierogi preferidas y de panadería, que se piensa para proporcionar el sabor de pierogi tradicional en un plato grande con menos tiempo de preparación.

La base de una cazuela de pierogi es a menudo fideos de lasaña. Aunque fideos de huevo también se pueden utilizar, que no tienden a proporcionar la misma robustez a las capas. Los ingredientes del relleno por lo general varían en función del tipo particular de pierogi llenar un cocinero está tratando de emular, pero las cebollas salteadas, puré de papas y queso cottage son opciones comunes en las recetas de la cazuela.

Al preparar una cazuela de pierogi, recetas generalmente llaman para cocinar el tipo elegido de fideos antes de añadir una capa en la parte inferior de una fuente de horno engrasada. Aunque el número exacto de capas para la cazuela puede depender de la preferencia personal, un número utilizado es aproximadamente tres capas son comunes. La primera capa de fideos está cubierto entonces en una capa de los ingredientes del relleno pierogi preferidas. Es entonces generalmente cubierto con otra capa de tallarines, con el proceso se repite para el número deseado de capas y terminando con fideos como la capa superior. El queso también puede ser rociado en la parte superior si se desea.

Recetas de la cazuela Pierogi suelen aconsejar que el plato cubierto con papel de antes de la cocción para garantizar que se cocine uniformemente. Si no está cubierto, los bordes pueden tender a cocinar más rápido que el centro, lo que resulta en los bordes quemados sino un centro sin cocer. El plato típicamente requiere un tiempo de cocción de aproximadamente 30 minutos a unos 350 grados Fahrenheit (176,67 grados Celsius), con el papel de aluminio se retira durante los últimos cinco a 10 minutos de cocción.

Para mantener su estructura, recetas de la cazuela pierogi menudo aconsejan dejar que el conjunto plato durante al menos 10 minutos antes de cortar en pedazos, lo que da tiempo para que las capas se enfríen y se vuelven más firmes. El guiso se sirve generalmente caliente, ya sea como plato principal o como guarnición. A menudo se recomienda para ser servido junto repollo salteado y salchichas kielbasa, con crema agria y cebollino en la parte superior.

  • Kielbasa, que comúnmente se sirve con cazuela de pierogi.
  • Un plato de crema agria, que puede ser usado al principio de la cazuela de pierogi.