A sacarómetro es un dispositivo que se utiliza para medir la concentración de azúcar en una solución. Saccharometers funcionan mediante la determinación de la densidad del fluido, permitiendo a la gente para extrapolar el contenido de azúcar. Se utilizan en la producción de vino y cerveza, así como en los procesos cuando la gente necesita para crear soluciones de azúcar. Cocinar las tiendas de suministros a veces llevar a ellos, sobre todo si se almacenan insumos para la fabricación de cerveza y otras bebidas alcohólicas en casa.

La forma en que funciona un sacarómetro es relativamente simple. Se compone de un cilindro unido a una bombilla, con marcas graduadas a lo largo del lado. Para utilizar el dispositivo, alguien deja caer el sacarómetro en la solución que se mide. Una vez que el dispositivo se estabiliza y se detiene meneo, una lectura puede ser tomada desde el dispositivo. Las marcas pueden corresponder a Brix, Platón, o Balling escalas, todos los cuales son expresiones de la ciento de azúcar en una solución.

Algunos cuidados necesita ser tomado al usar un sacarómetro. El dispositivo no mide el contenido de azúcar directamente, en lugar de confiar en la densidad y una escala pre-calibrado. Esto significa que si un fluido es más o menos densa de lo que debería ser, puede deshacerse de la lectura, como puede suceder con un jarabe climatizada, que es menos denso, o una solución con impurezas que lo hacen más denso. Un sacarómetro menudo viene con un rango de temperatura recomendada para que la gente sepa qué temperaturas se ha calibrado para.

Al igual que con otras herramientas que se utilizan para la medición, unas funciones sacarómetro mejor cuando está bien cuidada. Después de su uso, debe ser borrado y reemplazado en su estuche protector. Debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, y la gente debe tratar de evitar la exposición a temperaturas extremas. Dejar caer un sacarómetro puede provocar que se rompa o se puede generar grietas capilares que pueden interferir con las mediciones de densidad, ya que tiran de la calibración del dispositivo. Si alguien no está seguro acerca de si el dispositivo está leyendo con precisión, una solución de concentración conocida se puede preparar y utilizar para probarlo.

Saccharometers no deben confundirse con sacarímetros. A sacarímetro también mide la cantidad de azúcar en una solución, pero utiliza ya sea la polarización o el índice de refracción para su medición. Por lo tanto, funciona de manera diferente. Estos dispositivos se prefieren debido a que a veces puede ser más preciso. También son de gran movilidad, que es útil para cosas como las pruebas uvas en el campo para determinar lo dulces que son antes de la cosecha.