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¿Qué es una costra Escudo Pie?

Muchas personas que hornean pasteles son frustrados cuando los bordes de la corteza empiecen a dorarse más rápido que el centro de la corteza. Algunos costras se queman mientras que el interior todavía no bien cocida, o el centro de la corteza superior es todavía pálido y poco atractivo. Bordes quema de una corteza doesnâ € t añadir al atractivo de un pastel, y este problema puede ser particularmente pronunciados cuando es € re hornear tartas de crema sin corteza superior, o pasteles con fruta relativamente duro como las manzanas que necesitan cocinar un tiempo tiempo. Alternativamente, si te gusta doblar la corteza cerca del borde del molde de pie, al igual que con un tenedor, la corteza más delgada en los bordes cocineros más rápidos. Por esta razón, muchos panaderos pastel celebran el escudo corteza de pastel.

Un escudo corteza de pastel es un utensilio útil en la cocina y viene en varias formas. Los más comunes son los anillos de aluminio, que se colocan suavemente sobre el pastel, a veces a mitad del proceso de cocción, para evitar que los bordes de la corteza de la quema. También podrás comprar Tipos de escudo corteza de pastel que vienen en varias piezas redondeadas, que se pueden colocar alrededor de la corteza exterior, y puede compensar las empanadas más grandes o más pequeñas. El tamaño puede variar, y puede que tenga una pareja, o múltiples escudos corteza trozo de tarta si utiliza varios diferentes sartenes tarta de tamaño.

Una adición reciente a los materiales de blindaje corteza de pastel son aquellas hechas de silicona en lugar de aluminio. Algunas personas prefieren estos, ya que tienden a no adherirse. De cualquier materia protegerá los bordes de las empanadas de conseguir sobre-crujiente o incluso quemada, pero la gente se quejan de que los escudos de aluminio pueden pegarse a un cierto grado. Una forma de evitar esto es que esperar hasta que los bordes de la corteza son perfectamente preparado. Ellos serán difíciles en este momento tan thereâ € s poco peligro de que el escudo en realidad se pegue a la corteza. Con cualquier tipo de escudo, que necesitará para cocinar el pastel de parte de las veces sin blindaje para que los bordes de la corteza esté bien cocida.

Escudos corteza de pastel son de bajo costo, con un costo de entre $ 5.10 dólares (USD); los de silicona tiende a ser más caros que los tipos de aluminio. Algunos cocineros reclamar sin embargo, que usted puede tener un pastel perfectamente preparado sin tener que utilizar uno. En lugar de comprar un escudo corteza de pastel, sólo tiene que utilizar un poco de papel doblado sobre los bordes de la tarta si parece que se cocinen demasiado. Esto mantendrá bordes de la corteza de la quema, generalmente wonâ € t pegan si se coloca en el pastel cuando la corteza ya es difícil, y por otra parte, puede ser adaptado para cualquier tamaño o forma de pastel. También puede reciclar el papel de aluminio que le proporciona enjuague después del uso.

Hay tantos fans del método de papel de aluminio como del método escudo corteza de pastel para evitar bordes circulares quemadas. Los que favorecen el papel de aluminio como el tamaño adaptable de la hoja, y algunas también argumentan que a menos que se almacena un escudo corteza de pastel con cuidado, ligera de aluminio se dobla fácilmente fuera de forma, lo que hace el escudo menos útil. Escudos de silicona tienden a obtener mejores resultados, y wonâ € t curva de forma permanente si se guardan algo en la parte superior de ellos.

  • Un pastel de cereza.