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¿Qué es una guanábana?

Una perenne nativo de las Indias Occidentales, el árbol de guanábana es conocido por la gran fruta, versátil que produce. Guanábanas son muy populares en todo el mundo, pero rara vez se encuentran fuera de fresco de las zonas tropicales en que se cultivan.

Un miembro de la familia Chirimoya, el árbol de guanábana es corto y tupido, en general, alcanzando una altura de 25 a 30 pies (7,62 a 9,14 m). Sus frutos grandes, en forma de corazón maduran durante el verano y el otoño y pueden llegar a pesar hasta 15 libras (6,8 kg). La correosa piel verde de la guanábana es comestible y cubierta de espinas flexibles, protegiendo segmentos blancos fibrosas de frutas ácidas dentro. Cada segmento fértil contiene una sola semilla negro duro; una guanábana puede contener desde unas pocas docenas a 200 semillas.

La guanábana requiere un clima cálido y húmedo para prosperar. Originalmente crecido en las Antillas y América tropical, ahora se cultiva en las Bahamas, el sureste de China, Australia y África occidental. En el territorio continental de Estados Unidos, la guanábana puede sobrevivir en las partes meridionales de la Florida, y sólo si cuidadosamente protegido de las heladas durante los meses de invierno.

La pulpa de la guanábana es agrio, pero las frutas menos ácidas y fibrosa que la mayoría pueden ser cortados en secciones y se come con una cuchara, o desgarrado y usado en ensaladas de frutas. Más comúnmente, se presiona la pulpa y se esforzó para extraer el jugo, que luego se endulza y se utiliza en muchas bebidas, helados y sorbetes. Una batidora eléctrica se puede utilizar para procesar la pulpa, pero hay que tener cuidado para eliminar todas las semillas de la fruta primero, ya que son tóxicos.

Guanábanas son extremadamente versátiles. Un puré de hecho por el procesamiento de la carne blanca con azúcar congela bien y se puede utilizar en una variedad de recetas de postres. La pulpa de la guanábana también puede ser enlatada y exportada para uso comercial. En Indonesia, guanábanas inmaduras se cocinan como verdura. En Brasil, son tostado o frito.

En muchos países, se cree guanábanas que tienen propiedades medicinales. Los efectos diuréticos de la fruta madura se utilizan comúnmente como un remedio para la uretritis. También se cree que la savia de las hojas que tienen propiedades curativas, y puede ser utilizado como una cataplasma para aliviar la hinchazón y el eczema.

  • Guanábana veces se añaden a las ensaladas de fruta en las Indias Occidentales.