Una mimosa es un cóctel con frecuencia se sirve en el almuerzo y formales desayunos, como las celebradas en la mañana de una boda. Estas bebidas también a veces se sirven en hoteles de lujo y en la sección de primera clase de los aviones. Uno contiene el jugo de naranja y champán, por lo general en una proporción de uno a tres, y se sirve en una copa de champán helado. Cuando se añade Grand Marnier, la bebida se conoce como un Grand Mimosa.

Los orígenes de esta bebida son un poco turbia. Al parecer, fue inventado en el Ritz de París en 1925, a pesar de que tiene una sorprendente similitud con otro cóctel, Fizz de Buck, que se introdujo en Inglaterra en 1921 y lleva el nombre del club en el que se servían primero. Fizz del Buck también se hace tradicionalmente con champán y jugo de naranja, granadina, aunque a veces se añade también. El nombre introducido en 1925 proviene de las flores de la planta mimosa, que son de color amarillo y aparecen ligeramente espumosa desde la distancia. En Gran Bretaña, la mezcla de jugo de naranja y el champán todavía se conoce como Fizz de un dólar, mientras que el otro nombre se utiliza en los Estados Unidos y en la mayor parte de Europa.

Aunque la mayoría de los camareros están de acuerdo en que la mimosa se deben servir en una copa de champán helado, las proporciones exactas de la bebida a menudo se debaten. Algunas recetas piden una medida de tres partes champán para jugo una parte de color naranja, mientras que otros prefieren un medio y medio de relación. Ambos ingredientes deben enfriarse, y algunos camareros también sirven la bebida con hielo. Otros niegan con vehemencia el uso de hielo, argumentando que diluye la bebida desfavorablemente. Mimosas se sirven generalmente sin una guarnición, aunque un toque de cáscara de naranja podría considerarse apropiado.

Mientras una mimosa se sirve tradicionalmente con champán, también se pueden utilizar los vinos espumosos. Para los huéspedes que no desean consumir alcohol, aguas cristalinas, como Perrier también son aceptables, aunque un camarero puede desear utilizar gafas codificados de manera que se evite el consumo inadvertido de la bebida equivocada. En cualquier caso, la bebida aún debe ser servido en una copa de champán para que las burbujas duren más tiempo.

Como es el caso con todas las bebidas alcohólicas, estas bebidas se deben consumir con responsabilidad. Champagne, en particular, es conocida por sus efectos, incluso en pequeñas cantidades. Cuando estos cócteles se consumen en un avión, es especialmente importante para el consumidor a beber mucha agua para que se reducirá el efecto deshidratante del alcohol. Si beber en una fiesta o evento social bebedores deben planear en permanecer en el lugar hasta que estén sobrios o utilizan un conductor designado.

• Una mimosa contiene jugo de naranja.
• Los pasajeros de primera clase a veces se sirven mimosas.
• Mimosas típicamente contienen uno champán parte de tres partes de jugo de naranja.