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¿Qué es una patata Doughnut?

Un buñuelo papa es un producto de panadería masa frita hecha con almidón de patata o puré de patatas en lugar de la harina de trigo más típico. Este tipo de rosquilla no apareció en el mercado en los Estados Unidos hasta mediados del siglo 20, pero pasteles hechos con dos papas blancas y batatas haber existido a nivel internacional desde hace siglos.

La rosquilla típica está hecha de harina, huevos, leche, mantequilla y el azúcar. Una rosquilla se hace generalmente con la levadura en polvo, mientras que un donut planteado se hace típicamente con levadura. Ambas variedades son generalmente frito profunda, aunque rosquillas horneados están también disponibles. La dona papa sustituye fécula, para todas o algunas de la harina de trigo, aunque algunas versiones usan bien las papas blancas o dulces, generalmente puré o en puré.

Buñuelos de papa pueden ser conformados, llenados y helado como cualquier otro tipo de rosquilla. Ellos tienen fama de ser de una textura más ligera y más esponjoso de la rosquilla típica harina de trigo, pero tienen un número similar de calorías. Tipos de donas incluyen el "buñuelo" francés del alemán "Bismarck", y los holandeses "buñuelo". "Paczki," El polaco del canadiense "persa", y el "churro" de México y "sopaipilla" a menudo se clasifican como rosquillas . La fécula de patata o la pulpa pueden ser sustituidos por la harina de trigo en estas variedades de donuts también.

Se abrió una cadena de tiendas de donuts llamado "Spudnuts" en la década de 1940 por los hermanos Bob y Utah Al Pelton. Para nombrar su creación rosquilla papa desconocido, combinaron el término "Spud", una expresión coloquial en referencia a las patatas, y "tuerca" para recordar a la gente de sus propiedades de donuts. Hubo un tiempo en los Spudnuts cadena repartidos por todo Estados Unidos de costa a costa. Estas tiendas todavía se pueden encontrar en una docena de estados, y la mezcla de Spudnuts rosquilla está disponible en línea.

Buñuelos de patata hechas de las patatas dulces son una delicia culinaria en Malasia. India e Indonesia también incluyen la rosquilla papa en su cocina. El malayo "keria kuih" y el "Donat kentang" Indonesia son los buñuelos dulces, mientras que el "vada" indio es típicamente una comida frita de la pasta más salado servido con diversos sabores de las salsas picantes agridulces.

El número de calorías o kilojulios en un donut de papa depende generalmente del peso, llenando, y el liderato del mismo modo que lo hace con un buñuelo de harina de trigo. Un buñuelo esmaltado simple es típicamente alrededor de 150 calorías (628.02 kJ), mientras que un lleno, buñuelo helado suele ser 240 (1004,83 kJ) o más. La sustitución de la harina de patata no aumenta el valor nutricional de la dona, ya que ambas versiones son principalmente almidón y grasa.

  • Puré de patatas, que pueden ser utilizados para hacer rosquillas de patata.
  • Patatas.