Una planta empacadora de carne es una instalación donde los animales se procesan y distribuyen a los compradores de todo el mundo. Plantas de embalaje dentro de América del Norte han existido desde la década de 1900 cuando el coche de ferrocarril refrigerados hizo posible el envío de carne a lugares distantes. A lo largo del resto del mundo, las diversas formas de las plantas de empaque se pueden encontrar.

En la mayoría de casos, no se sacrifican animales en el interior de las plantas de empaque. Los mataderos son instalaciones separadas, que existen sólo para el sacrificio de ganado. Una vez que un animal ha sido sacrificado, se envía a una planta de envasado de carne. Las condiciones de trabajo en el interior de estas plantas a menudo puede ser traicionero, aunque estas condiciones han mejorado desde la década de 1900. Autor Upton Sinclair escribió un libro en 1906 titulado La Selva que detalla embalaje condiciones de la planta en Chicago.

Una vez que el libro de Sinclair había sido leído, el público comenzó a insistir en mejores condiciones de trabajo para los empleados de la planta de empaque. En la década de 1930, en los Estados Unidos, los trabajadores fueron capaces de unirse para formar la planta de empaque de Trabajadores Unidos de América. Esta unión tomó el control de las condiciones de trabajo, salarios y otros detalles importantes.

Cuando la década de 1960 llevó a cabo, la empacadora de Trabajadores Unidos de América vio sus números de miembros caen drásticamente. Como resultado, el sindicato empacadores de carne original se transformó en el Amalgamated Cortadores de Carne sindicato. En 1975, el sindicato Amalgamated Cortadores de Carne unió fuerzas con la Unión Internacional de Empleados de Retail para formar el sindicato United Food and Commercial Workers. Esta unión, todavía existe en los Estados Unidos y Canadá, protege a más de 1,3 millones de trabajadores en América del Norte de las condiciones de trabajo injustas.

Hay varios tipos de plantas empacadoras de carne, incluyendo plantas kosher y halal. De acuerdo con la ley judía, los animales muertos en el interior de una planta empacadora kosher deben ser sacrificados por un cuchillo de cortar la garganta. Del mismo modo, la ley islámica establece que los animales deben ser sacrificados por un corte en la zona de la garganta.

Ambas plantas empacadoras halal y kosher plantas empacadoras son similares, pero los dos no se pueden intercambiar según las leyes religiosas. Ambas instalaciones halal y kosher deberán estar separados de cualquier otra planta de empaque. Aunque la mayoría de personas en todo el mundo compra la carne que viene de una gran planta de empaque industrial, cada vez más personas están comenzando a buscar los productos de carne de granja-muertos. La principal diferencia entre una planta empacadora de carne de los animales y de la granja-muertos es que los animales de granja-muertos son sacrificados en la granja donde fueron criados. Este tipo de carne nunca se envía a una planta para el procesamiento.

• Plantas especiales de embalaje halal preparan los alimentos, de acuerdo con la ley islámica.
• Carne congelada en rodajas.
• Una planta empacadora de carne.