prucommercialre.com


¿Qué es una pu pu?

El pu pu, que también se ha llamado la po po plato, es un popurrí de aperitivos que se originaron en la Polinesia, pero se popularizó en gran parte por los restaurantes chinos repartidos por todo los Estados Unidos. Comenzando hace varias generaciones en la cultura culinaria de Hawai, el plato es probable que hayan consistido en artículos como los trozos de piña envueltas en tocino, pinchos teriyaki y tostadas de camarón. A mediados del siglo 20, como el aperitivo comenzó ganando popularidad en los comensales estadounidenses más distintivamente entrantes chinos se convirtieron en grapas regulares del plato - como rollos de huevo, cangrejo Rangoon, alitas de pollo a la parrilla, camarones tempura y costillas de cerdo. Tradicionalmente, los artículos se sirven en un plato organizado, con una pequeña parrilla hibachi cerca para dejar comensales aplican char final.

Hawai es donde el pu pu primero tomó forma, con pu-pu es la palabra nativa para "caracol", aunque también se refiere a hors d-oeuvres. El nombre es tan penetrante que los locales se diferencian entre un pu pu pesada y ligera. Una luz pu pu o pupu, se refiere a una propagación de aperitivos no llenar consisten principalmente de frutas, verduras, sushi y la ensalada de pescado crudo conocido como liebre. Pupu pesado, por el contrario, se considera una comida completa, donde los elementos de luz se entremezclan con otros arrancadores característicos como costillas de cerdo, pollo teriyaki y langostinos. Estos platos son de estilo buffet o al lado de mesa sirven.

Muchos acreditan la evolución y la popularidad mundial de la pu pu para establecimientos de comida en la costa oeste de los Estados Unidos, a partir de la década de 1940. La popularización de las tradiciones polinesias, restaurantes de California como Don the Beachcomber y Trader Vic se señalaron como los progenitores de la restaurante tiki. Un tema popular en sus menús era el pu pu, con muchos de los mismos alimentos ya apreciados en Hawai.

Durante décadas, los restaurantes chinos y bares tiki en todo el mundo comenzaron a ofrecer el plato como un elemento de menú estándar. Pronto, muchos de los artículos de pescado crudo populares en bandejas hawaianas fueron reemplazados por tarifa aperitivo chino. Un plato estándar americanizado pu pu en 2011 incluirá invariablemente artículos como las costillas a la barbacoa de repuesto y las alas de pollo, rollos de huevo con salsa agridulce de inmersión, carne de res o pollo teriyaki y los fritos, rellenos de crema de queso, triángulos de los pasteles conocido como cangrejo Rangoon.

Otra adición regular a la pu pu se llaman dedos de oro. Estos son una versión de Hunan de alitas de pollo rebozados, llamado Gao Feng doe gah. Se hacen distintivo por escabechado el pollo antes de tiempo en los ingredientes como la salsa Worcestershire, el pimentón, el jugo de limón, ajo y otras especias asiáticas.

  • Los rollos de huevo o de primavera se encuentran a menudo en un pu pu.
  • Sushi es a menudo parte de una luz pu pu plato.
  • En algunos restaurantes un pu pu puede ser servido en forma de bufet.