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¿Qué es una tarta de manzana?

La tarta de manzana es un postre que combina los pasteles y manzanas. Tartas vienen en una variedad de formas y por lo general difieren de la tarta de manzana muy conocido debido a que no están cubiertas de pastelería en la parte superior, aunque el proceso de hornear tarte tatin de una excepción. Puede que sea mejor decir que una tarta tiende a ofrecer una sola corteza de los pasteles, y la elección de pastelería puede variar de pasteles de hojaldre, pastel o torta dulce de costras más tradicionales. El panadero interesado tiene muchas recetas diferentes para probar.

Es imposible dejar de lado tarta tatin, cuando se habla de la tarta de manzana. Este es un famoso postre francés que podría describirse como una tarta al revés. En lugar de hornear una corteza de hojaldre con manzanas llenarla, las manzanas están cubiertas con la corteza. Una vez finalizada tarta tatin, se invierte de modo se sirven hasta las manzanas, sino porque se cocina al revés, la textura de las manzanas es una reminiscencia de la tarta de manzana.

Tarte Tatin es representante de una de las grandes diferencias entre la mayoría de los pasteles de manzana y la tarta de manzana. Como la mayoría de las tartas disponen de manzanas que se cocinan parcialmente descubierta, su textura puede ser muy diferente. Mientras que un pastel de dos corteza tiene manzanas que se cocinan a fondo, como lo hace tarte tatin, la tarta puede presentar algunas tapas de manzana que son todavía un poco más dura o secadora. Algunas recetas piden glaseados o pre-cocción de las manzanas para producir más fruta cocida en forma pareja, pero muchas personas como la diferencia de texturas al comer una tarta de manzana y encuentran en este paso innecesario.

Así que existen muchas recetas diferentes para tarta de manzana que sería difícil hablar de todos ellos. Estas recetas pueden ofrecer algunos puntos en común. Normalmente, sólo una capa o dos de las manzanas se utilizan en la construcción de la tarta, en lugar de las tazas de manzanas que podrían llenar un pastel. La tarta resultante es de esperar más plana que un pastel de masa gruesa. En ocasiones, las manzanas se mezclan con otros ingredientes como la harina, el azúcar o incluso productos lácteos que producen una salsa similar a la natilla mientras hornear. Una tarta tradicional puede simplemente usar un par de capas de manzanas que se colocan de manera uniforme en el shell agrio, y estos podrían ser recubiertos con azúcar morena y canela, y cepillado con mantequilla o mermelada de luz.

La cáscara tarta puede estar compuesto de una variedad de costras de pastelería, y se utilizan diferentes sartenes, con frecuencia se prefieren sartenes estriadas planas. No es necesario el uso de una cacerola, y algunas personas rollo sencilla a cabo la corteza, colocar las manzanas en ella en círculos concéntricos, y llevar a los bordes de la corteza ligeramente sobre la parte superior, mientras que todavía dejando la mayoría de las manzanas sin cubrir. Este tipo de tarta de manzana también se llama una galette.

El mejor tiempo para cocinar una tarta de manzana es cuando se tiene acceso a hornear manzanas frescas. Opciones tradicionales de manzana incluyen Gravensteins, camuesas, herreros abuelita, y otras manzanas con sabores afilados o de vino similares. A medida que estos se cocinan, producen sabor complejo, mientras que "comen" las manzanas pueden desintegran mientras cocina o ser menos sabroso.

  • Una vez finalizada tarta tatin, se invierte de modo se sirven hasta las manzanas, sino porque es cookedupside abajo, la textura de las manzanas es similar a la tarta de manzana.
  • Manzanas.
  • Algunas recetas de tarta de manzana piden puré de manzana casera.
  • Muchas personas les gusta usar tarta de manzanas Granny Smith en tartas.