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¿Qué se considera una comida equilibrada?

Exactamente lo que se considera una comida balanceada puede variar entre personas de diferentes culturas. En Occidente, en particular, una comida equilibrada se piensa típicamente como una proteína en forma de un trozo de carne, rodeado de un almidón y de verduras, con un rollo y un vaso de leche. En parte, esto se debe a estar condicionado a la selección de alimentos de los cuatro básicos como se indica en la pirámide alimenticia desarrollada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Sin embargo, esta agencia ha reestructurado sus directrices en el marco del nuevo "Mi Pirámide" para incluir cinco alimentos básicos, con carne dado mucho menos protagonismo y un mayor enfoque en los cereales integrales, frutas y verduras. Además, existen otros modelos de la pirámide alimenticia que abastece a los que prefieren un asiático, Mediterráneo, América Latina, o la dieta vegetariana inclinada.

Independientemente del estado de consumo de carne o de cualquier etnia o asociación regional, un plan de alimentación equilibrada es todavía mucho lo mismo para todos. En otras palabras, todas estas pirámides de alimentos promueven el mensaje de que una variedad de alimentos integrales es clave y que los azúcares, las grasas saturadas y el alcohol debe ser consumido con moderación. De hecho, la única diferencia real entre estas pirámides son los alimentos sugeridos figuran dentro de cada grupo de alimentos. Por ejemplo, la pirámide de comida asiática recomienda fideos y arroz a diario, mientras que el Mediterráneo sugiere polenta y cuscús lugar.

Obviamente, el propósito de estas revistas ilustradas de la pirámide es asistir a uno en la elección de alimentos para preparar comidas equilibradas por el método confiable de elegir unos pocos de cada grupo. Además, los alimentos que se recomiendan en la mayor cantidad siempre forman la parte más ancha de la pirámide, que es la base. Sin embargo, puede ser inconveniente e incluso una molestia para referirse a una tabla sólo para hacer la cena cada noche. Dicho esto, hay algunas pautas sencillas para hacer una comida sana y equilibrada sin necesidad de recurrir a las imágenes o las listas.

La segunda regla de oro es para incluir una variedad de texturas con cada comida. Esto no sólo proporciona interés en la dieta, sino que también garantiza un surtido de granos enteros. También vale la pena mencionar que ciertos alimentos crudos proporcionan textura, así como una óptima nutrición y fibra muy necesaria.

De hecho, las verduras de cocción pueden disminuir su valor nutricional. Así que considera un repollo o ensalada de verduras recién rallado o en rodajas como una forma de obtener crunch y nutrición lleno de energía. Por lo demás, los vegetales crudos hacen una excelente adición a otros alimentos que ayudan a redondear una comida, como arroz, frijol, y platos de pasta.

El elemento final para conocer lo que constituye una comida balanceada es la moderación de ciertos alimentos. En concreto, los dulces, las grasas y aceites deben consumirse lo más mínimo. Además, no es necesario incluir la carne con cada comida. De hecho, la mayoría de los cortes de carne pueden agregar una cantidad considerable de grasa de la dieta y el colesterol y debe ser limitado. Esto se extiende a las yemas de huevo, así, que mejor se limita a sólo una vez o dos veces por semana. Excelentes fuentes de proteínas en lugar de la carne y los huevos son las legumbres, queso, y de color verde oscuro, verduras de hoja verde.

  • Polenta puede añadir fibra y almidón para una comida.
  • Granos enteros y verduras son generalmente parte de una comida equilibrada.
  • Sólo cantidades limitadas de carne como carne deben ser incluidos en una comida equilibrada.
  • Las legumbres son una buena fuente de proteínas, una parte importante de una comida equilibrada.
  • La versión asiática de la pirámide alimenticia recomienda el consumo diario de fideos o arroz.