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Receta de pollo al curry indio

Esta interpretación tradicional de curry de se puede hacer de varias horas a un día de anticipación y se recalienta. Curry indio se sirven a menudo con una variedad de condimentos, que cada comensal puede utilizar para adornar su comida. Los condimentos incluyen chutney, cebollas picadas mezcladas con cilantro picado, pasas, coco rallado, y el plátano en rodajas.

Receta de pollo al curry indio

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 a 45 minutos

Especias metros: Moderadamente caliente a caliente y picante

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla mediana, picada

3 dientes de rollizos de ajo, picados

1 pulgadas pedazo de jengibre fresco, picado

2 a 3 cucharadas casera o curry en polvo de buena calidad

1-1 / 2 a 1-3 / 4 libras de pechugas de pollo sin piel, cortadas en tiras finas o en cubos

1-1 / 2 tazas pelados y sin semillas picado tomates frescos o tomates uno 14-1 / 2 onzas puede picadas

1/2 a 2/3 taza de caldo de pollo o agua

Chutney casera o comercial para adornar

  1. En una olla o sartén grande y profunda, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que ita translúcido € s, unos 5 a 7 minutos.

    Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Añadir el curry en polvo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
  2. Agregue el pollo y los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo se vuelve blanco.

    Añadir media taza de caldo y cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.
  3. Reduce el fuego a medio-bajo y cubra parcialmente la olla. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, el líquido se redujo ligeramente, y los sabores se mezclan, a unos 20 minutos más.

    Comprobar y ver si la salsa está demasiado espesa y añadir el caldo o agua adicional. Servir con arroz y salsa picante en el lado.

Youâ € ll necesidad de agregar más caldo o agua si usted está haciendo el curry por delante, pero hacerlo antes de recalentar.

Chutney es el acompañamiento tradicional de curry indio. Puedes encontrarlo embotellado en la sección de condimentos de la mayoría de los supermercados. Chutney de mango es un tipo popular.

Por porción: Calorías 189 (De Grasa 72); 8 g de grasa (saturada 1g); 63 mg de colesterol; 144 mg de sodio; Carbohidratos 5 g (1 g de fibra dietética); 24 g de proteína.