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Receta para Yakitori

Yakitori es kebab de pollo tradicional € s JAPANA. Yakitori es marinado en salsa teriyaki, y puede ser a la parrilla oa la parrilla. En lugar de cortar el pollo en tiras, también puede marinar chuletas de pollo entero en el refrigerador durante 30 a 60 minutos. Ase hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado.

Receta para Yakitori

Rinde: 4 porciones como plato principal, 8 porciones como un primer curso

Tiempo de preparación: 30 minutos; 20 a 60 minutos de tiempo de marinado

Tiempo de cocción: 10 minutos

Especias metros: Ligeramente especias

1-1 / 2 libra pechugas de pollo sin hueso

3/4 de taza de salsa Teriyaki

2 cebolletas, las partes blancas y verdes, en rodajas

  1. Cortar el pollo en 1 a 1-1 / 2 pulgadas tiras.
  2. En un plato hondo, mezcle la tiras de pollo y salsa teriyaki y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 20 a 60 minutos, volteando el pollo una vez o dos veces.
  3. Retire el pollo de la marinada pero nos reservamos el adobo para rociar la carne. Pase el pollo en 8 pinchos.
  4. Precaliente la parrilla o el asador. Ase, rociando con un poco de la marinada y girando las brochetas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 7 a 10 minutos.

Por porción: Calorías 289 (De Grasa 86); 10 g de grasa (Saturada 3g); 103 mg de colesterol; Sodio 1,810mg; 10 g de hidratos de carbono (0 g Fibra dietética); 38g de proteínas.

Salsa Teriyaki

Este clásico adobo japonés se puede utilizar para filetes, chuletas de cerdo, lomo de cerdo y chuletas de pollo, así como para el atún o salmón filetes. Asimismo, mantendrá durante 2 a 4 semanas en el refrigerador. La receta se puede reducir a la mitad o el doble.

Rendimiento: Aproximadamente 1 taza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Especias metros: Ligeramente especias

Salsa de soja 2/3 taza

1/3 taza de mirin o jerez seco

2 cucharadas de sake o agua

3 cucharadas de azúcar o miel

2 regordete dientes de ajo, prensados ​​o picada

1 pulgadas pedazo de jengibre fresco, picado

2 cucharaditas de aceite de sésamo Chino (opcional)

  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-bajo. Simmer, revolviendo una vez o dos veces, hasta que se disuelve el azúcar, aproximadamente 3 a 5 minutos. No deje que hierva.
  2. Dejar enfriar completamente antes de usar como adobo. Guarde la salsa en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que es € re listo para usarlo.
  3. Para usarlo, vierta el adobo sobre la carne, aves o mariscos y vuelta a los alimentos para cubrirlo. Deje marinar en el refrigerador durante un mínimo de 20 minutos o hasta 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Ase a la parrilla oa la parrilla la comida hasta que ita € s cocinados como usted prefiera.

Por porción: Calorías 19 (De Grasa 0); 0 g de grasa (saturada 0g); 0 mg de colesterol; 689mg de sodio; Carbohidratos 4g (0 g Fibra dietética); 1 g de proteína.